[ начало ] | [ С ] |
Сычуг
— часть желудка жвачных; вырабатывает особый фермент, свертывающий молоко при совершенно нейтральной реакции (см. Желудочный сок, Желудок). Употребляется при изготовлении сыра (см.).
Page was updated:Monday, 16-Apr-2012 16:54:54 |