Квасцы, соли общей формулы

или

,

где Me^I — одновалентный катион (например, Na⁺, К⁺, NH₄⁺), а Me^III — трёхвалентный катион (Al³⁺, Cr³⁺, Fe³⁺ и др.). Иными словами, К.— кристаллогидраты двойных сернокислых солей. Все К. обладают вяжущим и кислым вкусом (отсюда название «К.», происшедшее от славянского кысати — киснуть, данное в 15 в.). К. относят к комплексным соединениям типа двойных солей, поэтому их формулы часто пишут так:

.

При обычных условиях К. вполне устойчивы. При нагревании теряют кристаллизационную воду, превращаясь в так называемые жженные квасцы. В воде К. хорошо растворимы. В разбавленных водных растворах практически нацело распадаются на простые ионы. К. можно получить смешением горячих водных растворов, содержащих эквимолярные количества сульфатов одно- и трёхвалентных металлов; кристаллы К. выпадают при охлаждении. К. применяют как дубящее средство в кожевенной и фотопромышленности, как протраву при крашении тканей и для других целей. Наиболее широко употребляют алюмокалиевые К. (см. Алюминиевые квасцы) K₂SO₄ЧAl₂(SO₄)₃Ч24H₂O, хромокалиевые К. (см. Хромовые квасцы) K₂SO₄Ч Cr₂(SO₄)₃Ч24H₂O, железоаммониевые К. (см. Железные квасцы) (NH₄)2SO₄ЧFe2(SO₄)₃Ч24H₂O.

  В медицине алюминиевые К. применяют наружно как кровоостанавливающее и прижигающее средство (в виде «карандашей») и в растворах в качестве вяжущего средства — для полосканий, промываний, примочек, спринцеваний; жжёные К.— в присыпках как вяжущее и высушивающее средство.