Просмотр исходного текста страницы Барда

{{Другие значения|Барда (значения)|Барда}}
'''Барда, корм для скота'''

— так называется остаток от [[винокурение|винокурения]], употребляемый как корм для домашних животных. Барда получается в виде более или менее жидкой гущи из затора после перегонки из него [[спирт]]а, причем соответственно приготовлению спирта из [[хлеб]]а или [[картофель|картофеля]] различают хлебную и картофельную барду. При рациональном винокурении из сухого вещества картофельного затора 44 % остается в барде, между тем как около 56 % разлагается при образовании спирта и перегоняется. При приготовлении хлебного спирта средним числом только 45 % сухого вещества затора разлагается, а 55 % переходит в барду. Сообразно этому барда картофельная на 100 весовых частей содержит до 94,76 частей [[вода|воды]], а барда хлебная — только 85,75. Такое огромное содержание воды обусловливает то, что Б. принадлежит к так называемым экстенсивным кормам, то есть расходующим массу тепловой энергии на [[испарение]] этой воды из тела. Что касается различия в качестве хлебной и картофельной Б., то первая превышает вторую во многом не только благодаря своей большей концентрации, но, главным образом, благодаря большей безопасности в отношении сохранения здоровья откармливаемого скота, что зависит от разницы в основных свойствах хлеба и картофеля. Качество, однако, как той, так и другой Б. находится также в прямой зависимости от материала, из которого она получается: загнивший [[картофель]] и проросшая рожь, также слишком кислые заторы дают вредную для животных барду. Так как, однако, кормление бардой позволяет утилизировать с большою пользою отбросы винокурения, а также составляет превосходное средство для того, чтобы труднорастворяемые кормовые вещества, напр., [[солома]], рапсовые стручки и т. п. употребить с пользою, делая их удобоваримее, то употребление ее почти повсеместно, причем, однако, следует наблюдать следующее: животных должно приучать лишь постепенно к кормлению бардой; она должна составлять только известную часть корма; необходимо прибавлять к барде достаточное количество соломы; крайне необходимо правильное [[брожение]] затора для избежания кислоты в барде; также должно держать в чистоте посуду, чтобы не завелась в последней кислота; корм всегда надо обваривать горячей бардой, но в пищу его можно давать лишь остывшим.
{{БЭСБЕ}}

'''Барда''', остаток от перегонки бражки (см. [[Винокурение]]), содержит много [[белки|белков]], [[углеводы|углеводов]] и [[жиры|жиров]], почему является прекрасным [[корм]]ом для скота. Употребляется свежим, т. к. легко портится; для хранения требует тщательной сушки.
{{МСЭ}}

'''Барда,''' отход спиртового производства при переработке [[зерно|зерна]], [[картофель|картофеля]], [[патока|патоки]]. Содержит 92—94% [[вода|воды]] и 6—8% сухого вещества. Используется на корм для животных в свежем, сушёном и [[силос]]ованном виде. Питательность свежей барды от 3,2 (картофельная) до 12,2 (кукурузная) кормовых единиц и 0,6—1,7 ''кг'' переваримого [[протеин]]а в 100 ''кг'' корма; сухой Б. соответственно 60,2—102 кормовых единиц и 12,6—14,9 ''кг'' переваримого протеина. Свежую Б. скармливают обычно в смеси с гумёнными кормами, откормочному скоту — взрослому 70—80 ''л, ''молодняку — 40—50 ''л,'' молочному скоту не более 30 л; рабочим лошадям 12—18 ''л'' на голову в сутки. Для нейтрализации [[молочная кислота|молочной]] и [[уксус]]ной кислот к барде добавляют [[мел]] (30—50 ''г'' на голову скота). Чтобы сохранить барду, её замораживают, силосуют и сушат. Силосуют в смеси с гуменными кормами и скармливают откормочному и дойному скоту. Сушёная барда хорошо хранится и удобна для транспортировки. В рационах животных можно ею заменять часть концентратов.
{{БСЭ}}

== См. также ==
* [[Бардяная зола]]
== Ссылки ==
* [http://www.kommersant.ru/doc.aspx?DocsID=769774 Спиртзаводы получили по барде//Приложение к газете "Коммерсантъ" № 96(3672) от 05.06.2007]

[[Категория:Пищевая промышленность]]
[[Категория:Животноводство]]