Ваниль - История изменений

EvgBot в 18:10, 16 апреля 2012

2012-04-16T18:10:13Z

EvgBot: Новая страница: «'''Ваниль ''' - Плоды вьющегося растения из семейства ятрышниковых (''Orchideae'') - ''Vanilla planifolia Andr''…»

2010-11-06T15:07:21Z

Новая страница: «'''Ваниль ''' - Плоды вьющегося растения из семейства ятрышниковых (''Orchideae'') - ''Vanilla planifolia Andr''…»

Новая страница

'''Ваниль '''

- Плоды вьющегося растения из семейства ятрышниковых (''Orchideae'') - ''Vanilla planifolia Andr''. (не ''V. aromatica Sw.'', как часто указывается). Родина этого растения восточная [[Мексика]]; но оно разводится и в [[вест-индия|Вест-Индии]], на остро [[Ява]], острове [[Бурбон]], острове св. Маврикия; даже в европейских оранжереях были получены доброкачественные плоды. Обыкновенно культура ванили связана с культурой [[шоколад]]ного дерева, на коре которого и сидит [[растение]]. Еще перед полным созреванием плоды снимаются и сушатся. Приятный запах ванили зависит от присутствия [[ванилин]]а. Более плохой сорт ванили дает ''V. pompona Schied.'' Рис. см. таблицу в статье [[Пряные растения]].

'' В. Т-ль.''

''' Ваниль''','' Epidendron vanilla '' - для медицинских целей употребляется ''Vanilla planifolia Andrews'', растущая в восточной Meксике в сырых тенистых лесах. Она также возделывается на Антильских островах, в [[бразилия|Бразилии]], на о-ве Бурбон, св. Маврикия, [[Мадагаскар]]е, [[Ява|Яве]], [[Цейлон]]е. Незрелые плодовые коробки срываются, лишь только начинают [[буреть]], и сушатся, благодаря чему они получают присущий им своеобразный аромат. Продажная доброкачественная ваниль представляется в виде плоско сжатых с боков, блестящих, снабженных продольными бороздками палочек. Чем выше сорт ванили, тем обильнее покрыта она как бы снежным налетом - белыми кристаллами ванилина, иглы которого достигают иногда трех мм длины. Запах ванили ароматический, тонкий, своеобразный; вкус - щиплющий. В [[медицина|медицине]] ваниль применяется для улучшение запаха лекарств; прежде ей приписывали сильные возбуждающие половую способность свойства. Употребляется в виде спиртной [[настойка|настойки]] (''Tinctura Vanillae''), получаемая 7-дневным настаиванием 1 ч. В. на 10 ч. 90° спирта, и ванили с сахаром (Vanilla saccharata) - смесь 1 ч. В. с 5 ч. молочного и 10 ч. обыкновенного сахара. При употреблении низших сортов В., называемых во [[франция|Франции]] - ваниллон (''Vanillon''), наблюдались случаи отравления, выражавшегося в сильных кишечных [[колика|коликах]], [[рвота|рвоте]], головных и мышечных болях, головокружении. Французский гигиенист ''Layet'' наблюдал среди рабочих на ванильных фабриках особенное [[профессиональное заболевание]] ванилизм, проявлявшееся в различных формах. Так, иногда замечался сильный зуд на верхних конечностях, опухание рук и лица, [[воспаление]] соединительной оболочки век, [[насморк]], шелушение кожи, что зависело от действия кристаллического [[ванилин]]а и ванильного масла. Нередко наблюдалась нервная форма ванилизма, при которой заболевшие жаловались на головные боли, [[головокружение]], чувство разбитости, обмороки, частое [[мочеиспускание]], иногда сильно выраженное половое возбуждение, [[бессонница|бессонницу]] и т. п.

'' Г. Г. ''
{{БЭСБЕ}}

'''Ваниль''', незрелые, подвергнутые особому брожению и сушке на солнце плоды вьющегося тропического растения (Vanilla planifolia) сем. орхидных. Родина ее Юж. [[Мексика]]. Культивируется (выращивается ваниль во многих тропических странах. В Европу идет больше всего с о-ва [[Мадагаска]]ра. Ваниль имеет большое применение как пряность в кондитерском производстве.
{{МСЭ}}

== Ссылки ==
* [[:ru:Ваниль|Ваниль //Википедия]]

[[Категория:Растения]]
[[en:Vanilla]]

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
 '''Ваниль '''
-- Плоды вьющегося растения из семейства ятрышниковых (''Orchideae'') - ''Vanilla planifolia Andr''. (не ''V. aromatica Sw.'', как часто указывается). Родина этого растения восточная [[Мексика]]; но оно разводится и в [[вест-индия|Вест-Индии]], на остро [[Ява]], острове [[Бурбон]], острове св. Маврикия; даже в европейских оранжереях были получены доброкачественные плоды. Обыкновенно культура ванили связана с культурой [[шоколад]]ного дерева, на коре которого и сидит [[растение]]. Еще перед полным созреванием плоды снимаются и сушатся. Приятный запах ванили зависит от присутствия [[ванилин]]а. Более плохой сорт ванили дает ''V. pompona Schied.'' Рис. см. таблицу в статье [[Пряные растения]].
+— Плоды вьющегося растения из семейства ятрышниковых (''Orchideae'') — ''Vanilla planifolia Andr''. (не ''V. aromatica Sw.'', как часто указывается). Родина этого растения восточная [[Мексика]]; но оно разводится и в [[вест-индия|Вест-Индии]], на остро [[Ява]], острове [[Бурбон]], острове св. Маврикия; даже в европейских оранжереях были получены доброкачественные плоды. Обыкновенно культура ванили связана с культурой [[шоколад]]ного дерева, на коре которого и сидит [[растение]]. Еще перед полным созреванием плоды снимаются и сушатся. Приятный запах ванили зависит от присутствия [[ванилин]]а. Более плохой сорт ванили дает ''V. pompona Schied.'' Рис. см. таблицу в статье [[Пряные растения]].
-'' В. Т-ль.''
+{{Автор БЭСБЕ|В. Т-ль.}}
-''' Ваниль''','' Epidendron vanilla '' - для медицинских целей употребляется ''Vanilla planifolia Andrews'', растущая в восточной Meксике в сырых тенистых лесах. Она также возделывается на Антильских островах, в [[бразилия|Бразилии]], на о-ве Бурбон, св. Маврикия, [[Мадагаскар]]е, [[Ява|Яве]], [[Цейлон]]е. Незрелые плодовые коробки срываются, лишь только начинают [[буреть]], и сушатся, благодаря чему они получают присущий им своеобразный аромат. Продажная доброкачественная ваниль представляется в виде плоско сжатых с боков, блестящих, снабженных продольными бороздками палочек. Чем выше сорт ванили, тем обильнее покрыта она как бы снежным налетом - белыми кристаллами ванилина, иглы которого достигают иногда трех мм длины. Запах ванили ароматический, тонкий, своеобразный; вкус - щиплющий. В [[медицина|медицине]] ваниль применяется для улучшение запаха лекарств; прежде ей приписывали сильные возбуждающие половую способность свойства. Употребляется в виде спиртной [[настойка|настойки]] (''Tinctura Vanillae''), получаемая 7-дневным настаиванием 1 ч. В. на 10 ч. 90° спирта, и ванили с сахаром (Vanilla saccharata) - смесь 1 ч. В. с 5 ч. молочного и 10 ч. обыкновенного сахара. При употреблении низших сортов В., называемых во [[франция|Франции]] - ваниллон (''Vanillon''), наблюдались случаи отравления, выражавшегося в сильных кишечных [[колика|коликах]], [[рвота|рвоте]], головных и мышечных болях, головокружении. Французский гигиенист ''Layet'' наблюдал среди рабочих на ванильных фабриках особенное [[профессиональное заболевание]] ванилизм, проявлявшееся в различных формах. Так, иногда замечался сильный зуд на верхних конечностях, опухание рук и лица, [[воспаление]] соединительной оболочки век, [[насморк]], шелушение кожи, что зависело от действия кристаллического [[ванилин]]а и ванильного масла. Нередко наблюдалась нервная форма ванилизма, при которой заболевшие жаловались на головные боли, [[головокружение]], чувство разбитости, обмороки, частое [[мочеиспускание]], иногда сильно выраженное половое возбуждение, [[бессонница|бессонницу]] и т. п.
+'''Ваниль''',''Epidendron vanilla'' — для медицинских целей употребляется ''Vanilla planifolia Andrews'', растущая в восточной [[Meксика|Meксике]] в сырых тенистых лесах. Она также возделывается на [[Антильские острова|Антильских островах]], в [[бразилия|Бразилии]], на о-ве Бурбон, св. Маврикия, [[Мадагаскар]]е, [[Ява|Яве]], [[Цейлон]]е. Незрелые плодовые коробки срываются, лишь только начинают [[буреть]], и сушатся, благодаря чему они получают присущий им своеобразный аромат. Продажная доброкачественная ваниль представляется в виде плоско сжатых с боков, блестящих, снабженных продольными бороздками палочек. Чем выше сорт ванили, тем обильнее покрыта она как бы снежным налетом — белыми кристаллами ванилина, иглы которого достигают иногда трех мм длины. Запах ванили ароматический, тонкий, своеобразный; вкус — щиплющий. В [[медицина|медицине]] ваниль применяется для улучшение запаха лекарств; прежде ей приписывали сильные возбуждающие половую способность свойства. Употребляется в виде спиртной [[настойка|настойки]] (''Tinctura Vanillae''), получаемая 7-дневным настаиванием 1 ч. В. на 10 ч. 90° спирта, и ванили с сахаром (Vanilla saccharata) — смесь 1 ч. В. с 5 ч. молочного и 10 ч. обыкновенного сахара. При употреблении низших сортов В., называемых во [[франция|Франции]] — ваниллон (''Vanillon''), наблюдались случаи отравления, выражавшегося в сильных кишечных [[колика|коликах]], [[рвота|рвоте]], головных и мышечных болях, головокружении. Французский гигиенист ''Layet'' наблюдал среди рабочих на ванильных фабриках особенное [[профессиональное заболевание]] ванилизм, проявлявшееся в различных формах. Так, иногда замечался сильный зуд на верхних конечностях, опухание рук и лица, [[воспаление]] соединительной оболочки век, [[насморк]], шелушение кожи, что зависело от действия кристаллического [[ванилин]]а и ванильного масла. Нередко наблюдалась нервная форма ванилизма, при которой заболевшие жаловались на головные боли, [[головокружение]], чувство разбитости, обмороки, частое [[мочеиспускание]], иногда сильно выраженное половое возбуждение, [[бессонница|бессонницу]] и т. п.
 {{БЭСБЕ}}
-'''Ваниль''', незрелые, подвергнутые особому брожению и сушке на солнце плоды вьющегося тропического растения (Vanilla planifolia) сем. орхидных. Родина ее Юж. [[Мексика]]. Культивируется (выращивается ваниль во многих тропических странах. В Европу идет больше всего с о-ва [[Мадагаска]]ра. Ваниль имеет большое применение как пряность в кондитерском производстве.
+'''Ваниль''', незрелые, подвергнутые особому брожению и сушке на солнце плоды вьющегося тропического растения (''Vanilla planifolia'') сем. орхидных. Родина ее Юж. [[Мексика]]. Культивируется (выращивается ваниль во многих тропических странах. В Европу идет больше всего с о-ва [[Мадагаска]]ра. Ваниль имеет большое применение как пряность в кондитерском производстве.
 {{МСЭ}}