Бактерии
Бактерии, мельчайшие, невидимые невооруженным глазом растения, состоящие из одной или нескольких клеток. Изучение Б. Возможно только при помощи хороших микроскопов. Бактерии в большом количестве встречаются в воздухе, воде, на земле, а также на поверхности и внутри тела животных. Громадное распространение Б. объясняется чрезвычайной быстротой их размножения, которое идет при помощи деления (см.). Форма и величина Б. разнообразны. Величина Б. исчисляется в микронах — тысячных долях мм. Встречаются бактерии величиной в 40 микронов и в 0,1 микрона. По форме Б. разделяются на три основные группы: 1) Б. в виде палочек — так назыв. бациллы, 2) Б. в виде шариков — кокки (стрептококки — бактерии, расположенные в виде цепочки) и 3) извитые формы, напоминающие штопор, — спириллы. Среди спирилл встречаются формы небольшие, представляющие собой как бы один из завитков штопора — «запятая», или вибрион, и формы длинные, с большим количеством завитков. Химический состав бактериальной клетки в общем схож с составом других клеток растительного и животного миров. Способностью к самостоятельному движению в окружающей среде обладают не все бактерии. Органами движения у подвижных форм Б. служат жгуты. Питание бактерий происходит благодаря всасыванию питательных веществ, поступающих из окружающей среды, через оболочку внутрь Б. Отработанные внутри Б. продукты выделяются обратно наружу. Б. или живут, питаются и размножаются вне живого организма (сапрофитные бактерии) или живут исключительно за счет живого организма (человека, животного, растения), это Б.—паразиты. Среди этих двух категорий Б. имеется целый ряд переходных форм. Для дыхания некоторые Б. (аэробы) усваивают кислород непосредственно из воздуха; другие Б. (анаэробы) получают кислород, расщепляя сложные органич. соединения.
Бактерии, производящие благодаря своей жизнедеятельности полезные для человека продукты, участвующие в необходимых для жизни процессах, являются полезными. Б., живущие в живом организме и отравляющие его продуктами своей жизнедеятельности, являются вредными — это болезнетворные, или патогенные Б. Полезное или вредное для человека действие Б. происходит благодаря особым веществам, вырабатываемым Б.: у полезных Б. это — энзимы, или ферменты; у патогенных — это токсины.
Большое значение и практическое применение имеет участие Б. в разложении и распаде веществ с выделением тепла. К таким Б. относятся бактерии гниения (см.); они разлагают белки, причем конечными продуктами распада являются углекислота, водород, аммиак, вода, сероводород. Практическое применение гнилостных Б. встречается в кожевенном производстве (ускорение процесса отделения шерсти от кожи, дубление кожи, размягчение кожи). Образование свободного азота при гниении, процесс «круговорота» азота (см.) в природе происходит исключительно при помощи Б. Скисание молока в больших количествах вызывает Б., так наз. болгарская палочка, ею пользуются для получения простокваши; попадая в кишечник человека, болгарская палочка подавляет в нем развитие Б. гниения. Приготовление кефира, сыра, кваса, брожение кислого теста и скисание капусты тесно связаны с участием Б. «Водяная мочка» льна, конопли, джута идет наиболее выгодно в присутствии Б. Разумное пользование перечисленными Б. имеет громадное значение в сельском хозяйстве, приводя к значительной экономии средств и улучшая качество с.-х. продуктов.
В то же время большинство так наз. заразных болезней вызывается также Б., а именно — болезнетворными, патогенными Б.; последние, попадая в организм животного или человека, вырабатывают яды (токсины), вызывающие то или иное заболевание, напр. брюшной тиф вызывается Б., поселяющейся в кишечнике; туберкулез вызывается также палочковидной Б., попадающей главн. обр. в легкие; гоноррея, или триппер, вызывается шарикообразными Б. — диплококками, и т. д. Патогенные Б. могут вызывать заболевания больших групп населения (эпидемии, см.). О способах изучения Б. см. Бактериология, о способах борьбы с заразными заболеваниями см. Иммунитет, Профилактика.
Литература: Популярная — 3аболотный Д. К., проф., Невидимые враги или микробы, Берлин, 1923; Миэ Гуго, Бактерии и их значение в практической жизни, М., 1923; Новорусский М. В., Незримая жизнь почвы, Ленинград, 1922. Научная — Омелянский В. Л., Основы микробиологии, 6 изд., М.—Л., 1926.
М. Голенкин
- В статье воспроизведен текст из Малой советской энциклопедии.
