Варрентрапп, немецкий химик
Материал из ЭНЭ
Варрентрапп, немецкий химик
(Varrentrapp) - немецкий химик, ученик Либиха, известный своими работами над веществами животного происхождения и придумавший вместе с Виллем (Will) весьма удобный способ определения азота в различных веществах растительного и животного происхождения. Способ этот состоит в прокаливании данного вещества с натристой известью; при этом прокаливании азот выделяется в виде аммиака, улавливаемого в сосуде, содержащем кислоту (серную). Способ этот применим не ко всем азотистым соединениям, но изобретение его имело немалое значение для выяснения многих вопросов гигиены и, главным образом, вопроса о питательности различных пищевых веществ, важным мерилом которой считается содержание в них азота.
- В статье воспроизведен материал из Большого энциклопедического словаря Брокгауза и Ефрона.
