Вика, растения из семейства мотыльковых
.jpg)
Вика, растения из семейства мотыльковых
(Vicia) — род растений из семейства мотыльковых (Papilionaceae). Имеет 5-зубчатую чашечку, спереди косую тычиночную трубочку и нитевидный, наверху опушенный, согнутый под прямым углом столбик. Плод (боб) с двумя или многими семенами. Листья парноперистые, заканчиваются усиками. Род содержит большое число видов, из которых многие считаются хорошими кормовыми травами. Корни вики, как вообще у всех бобовых, сильно развиваются в глубь почвы и легко берут из нее питательные вещества, так как обладают значительной растворяющей способностью и большой всасывающей поверхностью. Возделывается для получения зерен, содержащих крахмал и белковые вещества, и стеблей и листьев. Из многих видов вика особенно распространена в русском хозяйстве.
1) Обыкновенная посевная, или кормовая, викаэ, выка (Малороссия), кормовой, дикий (Яросл.), журавлиный, мышиный и воробьиный горошек, гусинец (Волог.), гороховник, зяблица или журавлина (Vicia sativa L.) — яровое и озимое однолетнее растение. Между многочисленными (около 35) сортами ее главнейшие следующие:
а) обыкновенная кормовая, яровая вика (Vicia sativa vulgaris) — с красно-синими цветами, коричневыми бобами и круглыми, несколько сплюснутыми зернами темно-серого цвета с оливково-зеленым оттенком. Она предпочитает суглинистые почвы, обладающие достаточной рыхлостью и содержащие известь, но хорошо растет и на глинистом мергеле; оттого весьма хорошие результаты получаются при гипсовании В.: с этой целью гипсовый порошок разбрасывается на поле, когда растения достигли уже высоты 2-3 вершк., для чего выбирается преимущественно дождливый день или после обильной росы, чтобы гипс прилипал к листьям. В. неприхотлива к климату и успешно разводится на зерно в Соликамском у. Пермской губ. (59-60° сев. шир.), а на зеленый корм даже в Вельском уезде Вологодской губ. (61° сев. шир.). Семена ее отличаются особенной гигроскопичностью, средней влагоемкостью и, вымоченные предварительно 12-24 часа в перегнанной воде, прорастают через три дня; способность прорастания, или всхожесть, сохраняют в течение четырех лет. В гарнце содержится 59000 зерен, или около 8650 в фунте, четверик же зерна весит 50-54 фунта. В. сеется в конце апреля или начале мая, на паровом поле для зеленого корма и на зерно, как чистая, так и смешанная (последнее предпочтительно там, где бывает холодная весна), и на распаханном в июле, после уборки ржи, жнивье — для осеннего корма. Если желательно улучшить малопроизводительную почву, то на ней можно сеять пожнивный корм и его следует запахивать в виде зеленого удобрения. Каждое растение или особь В. для надлежащего своего развития требует площади около 12 кв. дюймов, с чем и сообразуются при высеве семян, употребляя их на десятину при чистом посеве вразброс — 6-8 четверк., а рядами — 4-6 четв. Высеянные семена заделываются бороной на плотных почвах на 1 дюйм, на средних во влажную погоду — на 1½ д. и в сухую — на 2 д. и на песчаных — на 3 дюйма. Но чистый посев очень редок — только для получения семян, большей же частью производится смешанный посев, причем наиболее употребительна у нас в России смесь В. с овсом, называемая мешанкой; пропорция смеси различна: по 6 мер того и другого на дес. (Новгородская и Владимирская губ.), 4 пуда В. и 6 пуд. овса (Симбирская губерния), 3 пуд. и 9 пуд. (Орловская губерния), по 10 мер каждого (Калужская губерния) и 7-10 пуд. и 3-6 пуд. (Московская губерния), или вообще на семена — 7 пуд. и 5 пуд., а на зеленый корм и на сено — 7½-10 пуд. и 5-6 пуд. За границей смешивают вику также с ячменем (Тюрингия), белой горчицей и рыжиком или прибавляют к В. с овсом гречиху, а иногда, кроме того, сою, могар и просо. Уход за посевом состоит в укатывании посева катком и иногда перепахивании посева («ломание посева») после прорастания высеянных семян.
Из сорных трав наиболее опасны для вики: сурепица (Raphanus Raphanistrum), полевая горчица (Sinapis arvensis), куколь (Agrostemma Githago) и иван-да-марья (Melampyrum arvense); из паразитов-грибков: мучная роса (Erysiphe communis), ржавчина (Uromyces appendiculatus) и виковая переноспора (Реrеnosporum Viciae); из насекомых повреждают: всходы — полосатый короткоус (Sitones lineatus), листья — жук (Epilachna globosa) и гусеница гороховой ночнянки (Mamestra Pisi); цветы и семена — личинки семяеда (Apion сrассеае и Ар. punctigerum) и семена — зерновики (Bruchus granarius и Br. lentis) и гусеницы бабочки (Grapholitha).
Период произрастания В. на траву продолжается 7-8 недель, и косовица наступает в июне или в начале июля, когда начнется уже завязь бобов и можно ожидать второго укоса, но при взращении на зерно — 18-22 недели, с уборкой в августе или начале сентября. С десятины получается от 900 до 1200 пуд. зеленого корма, или 180—250 пуд. сена, а урожай зерна до 12 четвертей (Подольская и Нижегородская губ.), средний же 8-10 четвертей и 100—180 пуд. соломы. Расход рабочей силы на десятину составляет при взращении В.:
| рабочих дней: | ||||
|---|---|---|---|---|
| Пароконных | Одноконных | Мужск. | Женск. | |
| на сено | 11,7 | 2,0 | 12,1 | 13,2 |
| на зерно | 11,2 | 2,0 | 20,6 | 17,0 |
При урожае содержится на одной десятине фунтов:
Химический состав викового сена, собранного в цвету: 82 % воды, 3,1 % белковых веществ, 0,6 % жира, 7,0 % вытяжного вещества, 5,5 % древесины и 1,8 % золы.
Вика дает дорогой корм: если она не вылегла и не подопрела на корне перед скашиванием, то охотно поедается всеми домашними животными, особенно рогатым скотом, хорошо влияя на молоко; но подопревшая В., что нередко случается при посеве ее по свежему удобрению, может вызвать у коров выкидыш. На одном зеленом корме В. можно содержать только коров, волов и овец, свиньи же и лошади требуют добавочного корма. Виковое сено вредно для жеребят и кормящих кобыл, а также сосущих телят и ягнят до полугодового возраста, но хорошо скармливается остальным скотом. Виковые зерна, раздробленные или в виде муки, варенные в смеси с отрубями, употребляются для откармливания рогатого скота и овец, хотя вследствие горечи (содержания в их оболочке наркотического вещества) неохотно потребляются животными. Солома В. очень питательна, но труднопереварима и должна быть скармливаема с большой осторожностью, чтобы не вызвать запора, а мякина, обваренная кипятком, доставляет хороший корм для свиней.
б) Озимая кормовая вика (Vicia sativa segetalis) — вполне схожа с предыдущей, но посредством все более и более раннего посева превратившаяся из яровой в озимую. В России вымерзает.
в) Белосемянная кормовая, или белая, вика, круглая чечевица (Vicia sativa leucosperma) — с белыми цветами, желтыми бобами и желтовато-белыми круглыми зернами, одинаковой величины с обыкновенной В. В соседстве с последней легко вырождается; созревает раньше. Зерна ее не имеют горечи и потому съедобны; в Соликамском уезде из них приготовляют кашу и из молотых — кисель. Урожайность на зерно меньшая, а на солому большая, чем у обыкновенных.
г) Гоптоунская, белоцветная шотландская, поздноцветная кормовая вика (Vicia sativa serotina) — с белыми цветами, желтыми бобами и чечевицеобразными, желтыми, довольно крупными, тяжелыми зернами; созревает на 2-3 недели позже других сортов, а потому зерна ее не поспевают даже в Киевской губ. Отличается большой урожайностью соломы и потому рекомендуется (Лангенталь) для зеленого корма в северных местностях на нетяжелых почвах предпочтительно перед обыкновенной В.
д) Шотландская вика (Viсiа sativa scotica) — с темно-серыми семенами; отличается большой волосистостью; поздний сорт.
е) Сардинская вика (Vicia sativa sardea) — с гладкими, очень темными крупными зернами и трудно растрескивающимися бобами.
ж) Вика «Баккла» (Vicia sativa bассlа) — с зеленовато-бурыми, сильно сплюснутыми зернами и нерастрескивающимися бобами; пригодна для южных губерний.
2) Римская, или нарбонская, вика. (Vicia narbonensis L.) — яровое однолетнее растение с фиолетовыми цветами, волосистыми, несколько раздутыми бобами и крупными черными зернами, немного крупнее гороха. Не боится перемены погоды, но требует теплого климата. Хорошее кормовое растение для более легких почв. Высевают ее на десятину 6 1/2 четвериков, урожай же до 15 четвертей. По особенностям культуры вполне сходна с конскими бобами, вместо которых и разводится, превосходя их урожайностью.
3) Венгерская, или пилолистная, вика (Vicia serratifolia Jacq.) — яровая, однолетняя, с темно-красными цветами; схожа с предыдущей, но может расти на солонцеватых почвах.
4) Призаборная вика, вязель (Олон.), горох или горошек: дикий, журавлиный, заборный, изгородный, мышиный, луговой, полевой, степной (в большей части России), гусинец (Волог.), зяблица, костоломная (Олон.), мышак (Могил.), преснок (Волог.), синюха, сокирки (Малоросс.), Vicia sepium L. — многолетнее растение с грязно-фиолетовыми цветами и черными бобами, содержащими по 4-6 круглых коричневых зерен, почти таких же мелких, как семена редьки. Прекрасное кормовое растение, произрастающее в диком состоянии на хороших лугах, на свежей черноземной почве и вблизи живых изгородей. Хорошо удается при посеве на полях под покровными растениями, с которыми иногда и высевается. Оно не истощает почву и не боится мороза. При посеве расходуется на 1/3 больше семян, чем у других видов В., и получается на первый год пастбище для коров, а на второй, в конце мая, обильный укос, причем на подходящей почве можно ожидать вторичного хорошего укоса или можно оставить под пастбище, так как эта В. держится в поле несколько лет. Сбор семян вследствие неодновременности созревания их крайне затруднителен, и добывание их из бобов довольно хлопотливо, а потому семена собирают лишь тогда, когда поле должно быть вспахано осенью.
К этой же группе В. принадлежит вид, дико произрастающий между посевами колосовых растений и льна на песчаных почвах, — черная, или узколистная, вика (Vicia аngustifolia Roth.) с персиково-красными цветами, черными бобами и серыми или черными зернами, столь же мелкими, как у предыдущего вида. Последнее обстоятельство служит причиной, что эта В. не возделывается, хотя могла бы быть разводима под овсом для зеленого корма.
Из группы В. с кистевидными соцветиями замечательны:
5) Сибирская пестрая вика (V. biennis L.) — двухлетнее растение, пригодное для сурового климата и легких почв, содержащих известь, но хорошо растет и на глинистой почве, если она достаточно рыхла. Высевается без покровных растений или же под яровыми растениями. Дает очень хороший зеленый корм; заслуживает особенного внимания хозяев.
6) Мохнатая, или косматая, вика, горошек, голубиный горох (Малоросс.), пьяная трава (на Днепре), V. villosa — одно- и двухлетнее растение, разводимое на высоких местах и сухой почве, даже на сухом песке, как яровое или озимое, лучше всего в смеси с овсом или рожью. Высевают в смеси равными частями при взращении на семена 8 — 9 1/2 пуд., на зеленый же корм 9 1/2 — 10 пуд. Урожай зерна, которое легко осыпается в зрелости, до 90 пудов и зеленого корма — до 2700 пуд.
7) Мышиная, многоцветная или птичья вика, мышиный горошек (V. сrасса L.) — многолетнее растение с фиолетовыми цветами, бурыми стручьями и мелкими черными семенами; изредка встречается видоизменение — мелколистная В. (V. tenuifolia). Обе эти В. любят отенение весной, когда же покроют собой почву, то требуют света; они доставляют очень питательный зеленый корм и с успехом возделываются на тощих известковых и не удобренных мергелем песчаных полях.
Из дикорастущих видов вики этой группы имеют хозяйственное значение — для подножного корма — лесная вика, бобовина, или гирен (Олон.), V. sylvatica L., V. hirsuta Fisch, произрастающая в лиственных лесах, и высокая кустарная вика (V. dumetorum L.), встречающаяся там же на высоких местах, в тени.
- В статье воспроизведен материал из Большого энциклопедического словаря Брокгауза и Ефрона.
Вика, травянистые растения из мотыльковых. Наиболее распространены: посевная, или яровая, В. (Vicia sativa), озимая, или мохнатая В. (V. villosa) — кормовые травы высокой урожайности и кормового достоинства. Первая — однолетняя, дающая полный урожай (до 4 т сена с десятины) через 8—9 недель от посева; вторая — озимая вика, дающая при осеннем посеве еще более ранний корм. Высеваются в смеси со злаками: яровая — с овсом, озимая — с рожью. Посев вики со злаками называется виковой смесью. Виковая смесь на корм высевается в пару (см. Занятой пар). Вико — овсяный или ржано — виковый урожай скармливается обычно в виде зеленого корма при периодическом подкашивании нужного количества травы. Реже — сушится на сено.
- В статье воспроизведен текст из Малой советской энциклопедии.
