Жевательная резинка: вред или польза
Жевательные резинки: вред или польза.
Форум юношеских талантов:Соревнование молодых исследователей программы «Шаг в будущее» в Центральном федеральном округе РФ, Московская открытая конференция школьников «НТТМ-Москва '08». Секция «Экология».
- Автор: Коптелова Оксана Алексеевна, г.Шатура Московской области, МОУ СОШ №1, 11 «С» класс
- Научный руководитель: Скопцова Татьяна Николаевна, уитель биологии, химии МОУ СОШ №1
- Москва, 2008 г.
| СОДЕРЖАНИЕ | |
| I. Введение | 2 |
| II. Обзор литературы и изучение информации | 3 |
| 1. История возникновения жевательной резинки | 3 |
| 2. Мнения «за» и «против» жевательной резинки | 6 |
| 3. Реклама жевательной резинки | 9 |
| 4. Состав жевательной резинки | 13 |
| 5. Изучение состава жевательных резинок разных марок. | 17 |
| 6.Влияние компонентов жевательной резинки на здоровье человека. | 19 |
| 7.Дети и жевательная резинка. | 22 |
| III. Экспериментальная часть.
Изучение влияния жевательной резинки на умственную работоспособность учащихся |
23 |
| 1. Методика. | 24 |
| 2. Результаты. | 24 |
| 3. Анализ результатов. | 29 |
| IV.Выводы и рекомендации | 30 |
| V. Литература | 32 |
| VI. Приложения. |
Содержание
- 1 I. Введение
- 2 II. Обзор литературы.
- 2.1 1. История возникновения жевательной резинки.
- 2.2 2. Мнения «за» и «против» жевательной резинки.
- 2.3 3. Реклама жевательной резинки.
- 2.4 4. Состав жвачки
- 2.5 5. Изучение состава жевательных резинок разных наименований.
- 2.6 6. Влияние компонентов жевательной резинки на здоровье человека. [1,7-9]
- 2.7 7. Дети и жевательная резинка. [7-9]
- 3 III. Экспериментальная часть
- 4 V. Литература.
I. Введение
Актуальность темы. Наше здоровье - самое ценное, что у нас есть. Если вы полагаете, что поскольку здоровы сейчас, то будете здоровы всегда, вы ошибаетесь. Внимательно посмотрите на окружающих вас людей, и вы поймёте, что необходимо заботиться о себе уже сейчас.
Человек есть то, что он ест. И многие наши болезни - результат неправильного питания. Современный человек, к сожалению, часто не прислушивается к своему организму. И процесс жевания для него становится не только средством утоления голода, но и данью моде, так как мы не хотим отличаться от наших сверстников. Всюду можно встретить школьников и даже взрослых людей, жующих жевательную резинку. Не каждый понимает, что это неприлично. Мы не можем представить себе пушкинскую Татьяну, жующую на балу жевательную резинку. Но с XX века это стало нормой. Во время учебных занятий, посещения театров, кино люди не расстаются со жвачкой. Где только мы не находим жевательную резинку! Ученики часто оставляют ее и под партами, и под стульями, в результате чего многие школьники портят свою одежду. Это один из минусов. Второй, и на мой взгляд, значительный – отрицательное влияние на здоровье. Но тогда почему же мы ее жуем? Мне стало интересно узнать: жевательная резинка, чего в ней больше – вреда или пользы? Этому я и посвятила свою работу.
Цель работы: выявить отрицательные и положительные действия жевательной резинки на наш организм.
Объект: Жевательные резинки.
Предмет: Химический состав жевательной резинки, зависимость умственной работоспособности во время употребления жевательной резинки.
Задачи:
- Проанализировать литературу о влиянии жевательной резинки на здоровье человека.
- Изучить данные о составе жевательной резинки.
3. Определить умственную работоспособность учащихся и влияние на её показатели жевания жевательной резинки.
Гипотеза: Жевательная резинка может влиять положительно и отрицательно на здоровье человека.
Употребление жвачки во время учебных занятий, выполнения домашней работы сильно снижает умственную работоспособность.
II. Обзор литературы.
1. История возникновения жевательной резинки.
Двадцатый век - пока единственное столетие в истории, от начала до конца которого человечество жевало резинку. Этот продукт был придуман лишь немногим более ста лет назад, но уже к началу XX века стал популярнейшей забавой, за которую охотно платили деньги миллионы людей. Жевательная резинка оказалась настоящим коммерческим чудом. А в известной степени даже товаром, по которому можно рассказывать историю двадцатого века.
Казалось, что новым "пунктиком" человечество обзавелось лишь на время, пока не исчезнет эксцентричная мода. Судьба, однако, распорядилась по-другому. Знал ли Уильям Ригли, знали ли другие пионеры "жевательной индустрии", что тот самый пустячок, "кое-что за что-то", как называли они некогда свой продукт, останется любимой забавой миллионов людей, на долгие годы превратившись для многих в предмет первой необходимости?
С очень давних времен известна страсть человечества к процессу жевания. Это подтверждают археологические находки, уводящие во времена каменного века. В Северной Европе найдены куски доисторической смолы с отпечатками человеческих зубов. Их датируют VII-II тысячелетиями до нашей эры. На протяжении столетий греки жевали мастичную смолу, которую получали из коры мастичного дерева - кустообразного растения, произрастающего в основном в Греции и Турции. От индейцев Новой Англии американские колонисты научились жевать резиноподобную смолу, образующуюся на еловых деревьях при срезании с них коры. Куски еловой смолы продавались в восточных Соединенных штатах с начала 1800-х годов, что явилось первой коммерческой разновидностью жевательной резинки в этой стране. Около 1850-х получил распространение подслащенный воск, и в последствии он значительно превзошел еловую смолу по популярности.
Современная разновидность жевательной резинки впервые появилась в конце 1860-х годов, когда в Соединенные штаты был завезен чикл. Чикл вырабатывается из молочного сока (латекса) дерева саподилла, произрастающего в тропических дождевых лесах Центральной Америки. Усовершенствование методов производства данного продукта привело к появлению на свет нового вида промышленности.
Письменные источники свидетельствуют, что древние греки также жевали смолу дерева. Для этих целей использовалось мастиковое дерево, которое растет в Турции и Греции. Свою жвачку они называли mastiche. Использовалась она для чистки древнегреческих зубов и освежения дыхания. Жвачку из смолы мастикового дерева находят также на Ближнем Востоке. Записи свидетельствуют, что индейцы жевали высушенный сок деревьев. Более 1000 лет назад в Центральной Америке индейцы племени майя жевали чикл (каучук), являющийся соком гевеи. Годами позже этот самый сок послужил стимулом к развитию промышленного производства жевательной резинки. В Новой Англии смиренно настроенные индейцы жевали сок елейного дерева. Белые поселенцы, узнав об этой привычке индейцев, создали свою собственную жвачку домашнего приготовления - из сосновой смолы и пчелиного воска.
Промышленное производство сосновой жвачки. Джон Б. Куртис и его брат создали в печи Франклина продукт под названием "Чистая сосновая смола штата Мэн". Как и многие новые изделия, смола сначала продавалась плохо: люди просто не знали о новой жвачке. В то время два кусочка стоили один пенс. Добившись успеха (небольшого, но вполне приемлемого), братья в 1850 году двинулись из Бангора, штат Мэн, в Портланд этого же штата, где начали производства жвачки с добавлением парафина. Парафиновые ароматизаторы носили такие поэтичные названия: "Белая Гора", "Самый большой и хороший" (Biggest and Best), "Четыре в Руке" (Four-in-Hand), "Сахарный Крем" и "Лакричник Лулу". Они расширили производство еловых жвачек и выпускали "резинки" нескольких марок: "Американский Флаг", "Ель 200-ой глыбы", "Сосновая магистраль" и "Сосна Янки". Они росли, и вскоре Компания Жевательной Резинки Куртиса имела 200 работников и три цеха. Популярность хвойных жвачек снизилась из-за того, что в них были примеси, которые было трудно удалить из сосновой смолы.
Парафиновые жвачки были наиболее популярны.
Уильям Финли Семпл из Маун Вернон, штат Огайо, получил первый патент на производство жевательной резинки 28 декабря 1869 года. В патенте N98,304 было туманно написано: "комбинация каучука с прочими компонентами в любых пропорциях для создания приемлемой жевательной резинки". Сам Семпл не наладил промышленного производства жвачки.
Создание каучуковой жвачки.
Переворот произошел в том же 1869 году, но имел другую причину. Сосланный мексиканский экс-президент и генерал Антонио Лопес Санта Анна (печально известный своей победой над защитниками Аламо) жил в то время в Нью-Джерси. Уезжая из Мексики, он прихватил с собой тонну каучука в надежде выгодно продать его. Он уговорил Томаса Адамса из Стэйтон-Айлэнда, Нью-Йорк, купить свой товар. Адамс был фотографом и изобретателем. Намерения Адамса были просты - вулканизировать каучук для изготовления резинозаменителя. Однако вулканизация не удалась. Впрочем, Адамс был весьма наблюдателен и заметил, что мексиканский генерал Санта Анна сам очень любит жевать привезенный им каучук. Разочаровавшись в своих резиновых экспериментах, Адамс попробовал сварить маленький кусочек каучука у себя на кухне и изготовить жевательную резинку. Он отдал ее в мелкую лавку, чтобы проверить - будут ли люди покупать это. Людям понравилась жвачка и вскоре бизнес Адамса пошел в гору.
В 1871 году Адамс запатентовал автомат для производства жвачки. Теперь он мог производить резинку в очень больших количествах. Чтобы угодить еще большему количеству клиентов, Адамс стал добавлять в жвачку лакричный ароматизатор. Его снова ждал успех. Это была первая ароматизированная жевательная резинка в Соединенных Штатах. И имя было ей - Black Jack. В это время жвачка изменила форму - вместо кусочков и шариков появились небольшие карандашики. Ароматизатор Black Jack производился до 70-х годов ХХ века, потом был снят из-за низких продаж. Он появился снова в 1986 году в компании с гвоздичной жвачкой и резинкой Beemans (о них ниже), когда Warner Lambert (преемник Адамса) начал программу "Жевательной" Ностальгии (Nostalgia Gum Program).
Адамс упрочил свой успех, создав жевательную резинку Tutti-Frutti. Его продукция первой стала продаваться с помощью торговых автоматов. Машины были установлены в Нью-Йорке в 1888 году на перронах железнодорожных станций.Джон Колган, аптекарь из Луисвилла, штат Кентукки, в основном известен тем, что улучшил вкус жвачки. В 1880 году он смешал ароматизатор с сахаром прежде, чем сахар был добавлен в каучуковую основу. Это сделало вкус жвачки более устойчивым.
На рубеже веков на рынке появляется много новых производителей жевательной резинки. Wrigley's продает жвачку, изготовленную производственной компанией Zeno. Beeman's представляет пепсиновую жвачку, позиционируя ее как избавляющую от расстройства желудка. The Frank H. Fleer Company продает развешенные на унции леденцы с жвачкой внутри. Компания Фрэнка В. Каннинга Dentyne развивает направление - "жвачка полезная для зубов". Особой популярностью пользовались жвачки в 1920-начале 1930-х гг. во времена Сухого закона (Prohibition). Бармены раздавали их посетителям, чтобы те заглушали запах незаконного алкоголя.
История Bubble Gum.
Форму бабл-гама (жвачки, предназначенной не столько для жевания, сколько для надувания; русский язык, к сожалению, не дает адекватного аналога для перевода - надувная жвачка - это все, что я могу предложить), так вот, форму бабл-гама придумал в 1906 году Фрэнк Флир. Однако его первое творение Blibber-Blubber было до такой степени липким, что даже не было выпущено на рынок. Лишь в 1928 году Уолтер Димер из компании Флира создал удачный состав для надувной жвачки.Обычно жвачки изобретали химики, врачи и фармацевты, но Димер был просто бухгалтер. Бухгалтер, который изобрел бабл-гам.
Первая коммерческая партия надувной жвачки была окрашена в розовый цвет, причина банальна - это был единственный краситель, который оказался под рукой у Димера, когда он решил сделать свое творение более привлекательным для глаз. С тех пор большая часть жевательной резинки подобного типа стала розовой.
Двойной бабл (Dubble Bubble) становится хитом в 1928 году после маркетингового тестирования в Филадельфии [2,10].
2. Мнения «за» и «против» жевательной резинки.
Изучение литературных источников, материалов интернета [7-10] показывает, что мнение населения, учёных, врачей о жевательной резинке разделились.
Несмотря на то, что количество публикаций, посвященных различным аспектам влияния жевательных резинок на организм, уже превышает 2 тыс. на сайтах интернета, дискуссия об их вреде и пользе продолжается. Так как мнения о жевательной резинке противоречивы, я попыталась разобраться в них и составила таблицу (табл.№1), в которой показала положительные и отрицательные стороны жевательной резинки, по мнению разных людей.
табл. №1. Положительное и отрицательное влияние жевательной резинки.
| Положительные качества | Отрицательные качества |
| метод чистки зубов после еды, средство для очищения полости рта | психологи констатируют у вечно жующего болезненную зависимость, близкую к наркотической. |
| Жевание - это дополнительная работа для недогруженных челюстей | разрушение мостов, коронок и прочих стоматологических конструкций |
| Резинка не дает возможности сосредоточиться, притупляет внимание и ослабляет процесс мышления, снижается уровень интеллекта | |
| Средство борьбы с мягким налетом. | Жевательные резинки обладают слабой гигиенической эффективностью, а не до конца сформировавшаяся эмаль "юных" зубов слишком тонка и легко стирается |
| Укрепление нижнечелюстного сустава. В связи с тем, что потребляемая человеком пища в основном мягкая, этот сустав не слишком сильно развит. Поэтому жевание резинки несколько минут - хорошее упражнение для развития челюсти. | чрезмерное развитие жевательных мышц, регулярное употребление жевательной резинки может приводить к заболеваниям височно-нижнечелюстных суставов, вызывает судороги и боли в области челюстно-височных суставов |
| Замена сахара на сорбит, маннит, ксилит снижает заболеваемость кариесом. В большинстве жевательных резинок используются именно эти сахарозаменители. | Выпускаются жевательные резинки с сахаром и ксилитом для улучшения вкуса. Сахар представляет опасность для эмали зубов, особенно детских, вызывая кариес |
| Хорошо, когда в составе жевательной резинки присутствует лактат кальция: зубная эмаль получает этот минерал для восстановления микроповреждений именно из слюны. | В состав жевательных резинок входит мочевина, которая проглатывается при жевании и при частом употреблении может вызвать гастрит. |
| Аэрофагия - при жевании поглощается слишком много воздуха, и организм реагирует болью в желудке и отрыжкой. | |
| восстановление кислотно-щелочного баланса | Выраженность щелочных изменений рН смешанной слюны при употреблении резинок Orbit и Stimorol pro Z через 3 мес. снижается. |
| Язвы полости рта, воспаление и раздражение кожи вокруг рта | |
| Аллергическая крапивница | |
| Повышение артериального давления и уменьшение количества калия в крови | |
| гастрит и язва желудка | |
| жевательная резинка способствует выработке желудочного сока, что помогает перевариванию пищи | Для людей с повышенной кислотностью это скорее минус, у них и так кислоты вырабатывается в избытке. |
| При жевании, жвачка массирует десны, что в некоторой степени является профилактикой парадонтоза. | частое и длительное употребление резинок снижает скорость стимулированного и не стимулированного слюноотделения. |
| При слабости зубной связки, при пародонтозе резинка может способствовать потере зубов. | |
| Постоянное жевание на одной поверхности рта может приводить к возникновению асимметричности лица за счет увеличения жевательных мышц только с одной стороны. | |
| Если же жвачка применяется вместе с некоторыми жиросодержащими продуктами или сигаретами, то на ней оседают жиры, многочисленные консерванты, стабилизаторы и канцерогенные вещества табака, который вместе со слюной легко попадают в желудок и всасываются из него | |
| Постоянное жевание даже нейтральной по химическому составу резинки вызывает усиленное выделение пищеварительного сока, раздражающего слизистую желудка. | |
| увеличение уровня ртути в организме у людей со старыми пломбами из амальгамы | |
| при использовании жевательной резинки в промежутках между приёмами пищи или на голодный желудок провоцирует выделение желудочного сока, приводит к сбою биологического ритма переваривания пищи. | |
| Частое употребление резинок с карбамидом провоцирует повышение активности уреазопозитивной ротовой микрофлоры |
3. Реклама жевательной резинки.
Реклама стала неотъемлемым атрибутом нашей жизни. Иногда она помогает сориентироваться в многообразии товаров, выбрать наиболее подходящий для нас, но иногда и вредит, особенно малообразованным людям, обещая «чудеса». Я не отрицаю необходимость рекламы и её важные роли в жизни современного человека, но к ней необходимо относиться вдумчиво и критично.
Известно, что больше всего распространению жвачки способствует реклама. Нам пытаются внушить, будто жевать - значит выглядеть модно, иметь здоровые зубы и приятный запах изо рта. Рассмотрим некоторые рекламы.
1)«Каждый раз, когда вы едите»- эту фразу давно выучили наизусть даже те, кто раньше ни слова не знал по-английски. А следом за ней на экране появляется график изменения рН в полости рта – впечатляющая кривая, призванная убедить нас немедленно приобретать жевательную резинку «Dirol» без сахара. Кислотно-щелочное равновесие в полости рта действительно нарушается в процессе приема пищи, но далеко не сразу и не от всех продуктов. Слюна здорового человека имеет нейтральную реакцию (рН 7-7,5), и только поступление большого количества кислых продуктов способно быстро изменить рН в полости рта, как это показано на кривой. Углеводы, особенно сахара, под действием бактерий, содержащихся в полости рта, подвергаются брожению с образованием молочной кислоты, которая также изменяет рН во рту и способствует разрушению зубной эмали. Процесс брожения протекает довольно медленно, и локализуется в местах скопления мягкого зубного налета, где обитает основное количество бактерий и оседают остатки углеводов. Но если предположить, что человек питается только белковой пищей, не содержащей углеводов, например мясом, то изменений рН в полости рта после приёма пищи не должно происходить вообще. Так что теоретически далеко не каждый раз после приема пищи пищи во рту нарушается кислотно-щелочное равновесие. Но поскольку в рационе современного человека практически всегда присутствуют углеводы, то после каждого приема пищи образуется со временем некоторое количество молочной кислоты, и происходит сдвиг рН в кислую сторону, как и утверждает реклама.
2)«Уникальное сочетание ксилита карбамида, не найденное ни в одной жевательной резинке», «Жевательная резинка с ксилитом и карбамидом защищает ваши зубы с утра до вечера»,- это также цитаты из текста телевизионной рекламы жевательной резинки. Разрушение зубной эмали можно предотвратить путём нейтрализации образующейся в полости рта молочной кислоты каким-либо безопасным для организма веществом. В данном случае эту роль выполняет мочевина (амид угольной кислоты), имеющая формулу (NH2)CO2.При этом основную роль играет способность мочевины гидролизоваться с образованием гидрата аммиака:
(NH2)2CO + 2H2O = 2NH2 * H2O + CO2
Постепенно образующийся при жевании гидрат аммиака нейтрализует молочную кислоту.
Какую роль играет ксилит? Ксилит, имеющий сладкий вкус, используют как заменитель сахара больные диабетом. По своей химической природе ксилит – многоатомный спирт. В жевательную резинку его добавляют прежде всего для придания ей приятного сладкого вкуса. Если для этой цели использовать сахар, то резинка будет способствовать образованию молочной кислоты и, следовательно, разрушению эмали. Поэтому можно сказать, что жевательная резинка с ксилитом, в отличие от жевательных резинок с сахаром, не является дополнительной причиной развития кариеса, но считать, что ксилит защищает от кариеса, как это делает мочевина, тоже было бы неверно. Поэтому защита от кариеса с помощью жевательной резинки «Dirol» всё же не двойная, а одинарная.
Действительно ли сочетание ксилита и карбамида уникально? Судя по информации, которую изготовители помещают на обертке жевательной резинки,- да, такое сочетание есть только в «Dirol».
А почему реклама обещает защиту «с утра до вечера»? Несмотря на преувеличение, которое присутствует в любой рекламе, это утверждение не лишено смысла с точки зрения химии. Карбамид гидролизуется довольно медленно, поэтому и гидрат аммиака образуется в полости рта постепенно.
К сожалению, многие школьники понимают «с утра до вечера» буквально и действительно постоянно жуют резинку в любом месте, забывая о том, что это выглядит неэстетично, а в некоторых случаях – например, на уроке или при разговоре – просто неприлично.
3)« Не хочу пирожное! Из него во рту образуется кислота, ведь я не могу сразу почистить зубы», - кричит бабушке весёлый рыжий мальчик из рекламного клипа. Бабушка предлагает ему жевательную резинку «Orbit» без сахара вместо зубной щётки. Кто прав – мальчик или бабушка?
В определённой степени правы оба – и мальчик, и бабушка, хотя трудно поверить, что найдётся мальчик, способный отказаться от пирожного. Пирожные не только содержат много сахара, но и, как любая мягкая пища, образуют на зубах налёт, в котором размножаются бактерии. Поэтому лучше всего после десерта почистить зубы, но и жевательная резинка в некоторой степени способствует очищению зубов от мягкого налета.
«Каждый раз во время еды вы подвергаете свои зубы воздействию бактерий, вырабатывающих кислоту» - с этого утверждения начинается реклама одной из жевательных резинок. Как может химик прокомментировать это утверждение? Для этой рекламы необходимы комментарии не только химика, но и биолога. Бактерии, вырабатывающие кислоту, постоянно присутствуют в полости рта. Поэтому наши зубы постоянно подвергаются воздействию этих бактерий (а точное, продуктов их жизнедеятельности), и не только во время еды. В этом и заключается ошибка рекламного текста. А «каждый раз во время еды» мы поставляем этим бактериям углеводы, т.е. сырьё, необходимое им для вырабатывания кислоты, поэтому во время еды разрушительное действие бактерий усиливается.
4) Жевательная резинка лечит кариес. Конечно, нет. Самые опасные в плане кариеса зоны в промежутках между зубами (т.н. контактные поверхности) очистить жевательной резинкой невозможно! А это наиболее важная зона! Кариес на контактной поверхности долгое время протекает незаметно, в отличие от дырки на жевательной поверхности, которая вопиет о себе самым недвусмысленным образом и просто гонит пациента к врачу. Жевать-то больно! Кроме того такой кариес имеет обыкновение сразу уходить под десну, что приводит к кариесу корня и удалению вполне приличного снаружи зуба. Кариес – это бактериальное заболевание, когда ткани зуба разрушаются под действием органических кислот, выделяемых бактериями. Убить их жвачка, конечно, неспособна, как и восстановить разрушенные зубы, на это есть стоматолог. А вот что она может – так это создать для бактерий максимально некомфортные условия. Идеальная пища для микробов – оставшиеся между зубами и на них кусочки пищи. Профилактическое действие жвачки основано на стимуляции слюноотделения: при этом остатки пищи быстрее выводятся из полости рта, и нормализуется кислотно-щелочной баланс.
5) «Многочисленные рекламные ролики повествуют нам о том, что жвачка сделает улыбку белоснежной, а дыхание свежим». Но как мы все знаем, реклама часто бывает далека от действительности. Увы, вопреки рекламе, жвачка не способна вернуть им белизну. Её воздействие слишком мягкое, даже у той жвачки, которая содержит твёрдые гранулы (эффект от них, конечно есть, но он мал). Поэтому лучшим товарищем в деле отбеливания по-прежнему остаётся зубная щётка и паста. .[5]
О том, что жевательные резинки безвредны и даже полезны, утверждают практически все рекламодатели. Проведенные американскими медиками исследования.[8] свидетельствуют о том, что существует масса побочных эффектов (табл.№2), связанных как с компонентами жевательной резинки, так и с ее механическим воздействием.
табл.№2. Побочные эффекты жевательной резинки ее причины.
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
4. Состав жвачки
Жева́тельная рези́нка (жва́чка) — вид конфеты, которая состоит из несъедобной эластичной основы и различных вкусовых и ароматических добавок. В процессе употребления жевательная резинка практически не уменьшается в объеме, но все наполнители постепенно растворяются, после чего основа становится невкусной и обычно выбрасывается.
Основным компонентом жевательной резинки ранее являлась жевательная основа (gum base), которая состоит из сока дерева Саподилла, произрастающего в центральной Америке или из смолы некоторых хвойных деревьев. В последнем случае смолу специально обрабатывали, чтобы она становилась мягкой.
Основными компонентами современной жевательной резинки являются (табл.№3):
- жевательная основа, содержание которой колеблется от 20 до 30%;
- подсластители составляют до 60% жевательной резинки;
- ароматизаторы, отдушки или вкусовые добавки (порядка10%);
- антиоксиданты;
- красители;
- стабилизаторы;
- формообразующие компоненты;
- глазурирующие агенты;
- незначительное количество жидкости.
Жевательной основой резинки являются натуральные латексы, смолы, парафин, текстурирующие вещества (тальк, карбонат кальция), за счет которых под воздействием имеющейся в полости рта температуры происходит размягчение жевательной резинки. Резиновая основа представляет собой носитель для остальных ингредиентов, в то же время оставаясь нейтральной к организму человека в целом. В последние годы натуральные латексы вытесняются синтетическими, так резиновую основу составляет прототип чикла, но синтезированный химическим путем и являющийся невулканизированной каучуковой цепочкой.
Подсластители входят в состав жевательной резинки для придания вкусовых свойств, В настоящее время в качестве подсластителей применяют массовые сахарозаменители и интенсивные подсластители. Из массовых сахарозаменителей в состав жевательных резинок обычно вводят: ксилит, сорбитол, маннитол, мальтит. К интенсивным подсластителям, выполняющим роль компенсации потери сахара, относятся: сахарин, аспартам, ацесульфам К и др.
К вкусовым добавкам, используемым в жевательных резинках, относятся: мята обыкновенная, мята перечная, эвкалипт, фруктовые композиции. Однако, мятные компоненты предпочитают фруктовым отдушкам, в связи с тем, что некоторые из них до сих пор готовятся с добавлением сахаров, предпочтение чаще всего отдается мятным компонентам. Таким образом, для того, чтобы не провоцировать потребителей и микроорганизмы полости рта предпочтение чаще всего отдается мятным компонентам.
Масса формообразующих веществ 6—8% . С помощью стабилизаторов обеспечивается равномерное распределение ингредиентов в составе жевательной резинки и сохранение мягкости и эластичности резинки за счет удержания в ней влаги. [4]
Табл.№3. Пищевые добавки, входящие в состав жевательных резинок. [6]
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
5. Изучение состава жевательных резинок разных наименований.
Для того чтобы улучшить вкус и цвет жвачки, производители используют множество компонентов, вредных для нашего организма. Для выявления этих веществ, я изучила состав жевательных резинок разных наименований (см. табл. №4)
Табл. №4. Состав жевательных резинок разных наименований
| Состав | Orbit professional white. | Dirol с жидким центром. | Hubba Bubba с ароматом апельсина. | Hubba Bubba с ароматом черники. | Orbit перечная мята. | Orbit классическая мята. | Orbit спелая малина | Eclipse cool ice. | Eclipse ice mint | Eclipse Ледяная свежесть | Wrigley`s spearmint | Strawberry | |
| Резиновая основа | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Сорбит Е420 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| Мальтит Е965 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ||
| Глазурь
Карбонаты кальция Е170 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
| Стабилиза
тор глицерин Е422 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Загуститель гумми арабик Е414 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| Ароматизаторы | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Эмульгатор соевый лицетин | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ||
| Маннит Е421 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
| Аспартам Е951 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ||
| Ацесульфам калия Е950 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |||
| Антиокси-дант бутилгидроксианизол Е320 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| Краситель Красный очаровательный АС Е129 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
| Глюкозный сироп | |
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
| Краситель Тартразин
Е102 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
| Желатин говяжий | |
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
| Краситель синий блестящий E133 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
| Кукурузный сироп | |
||||||||||||
| Лимонная кислота Е330 | |
||||||||||||
| Винная кислота Е334 | |
||||||||||||
| Яблочная кислота Е296 | |
||||||||||||
| Экстракт кожицы винограда Е163 | |
||||||||||||
| Ксилит Е967 | | ||||||||||||
| Краситель синий блестящий E133 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
| Краситель оксид титана Е171 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ||
| Источник фенилаланина | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ||
| Сахарин Е954 | |
||||||||||||
| Сахар | |
| Глазирова-тель карнаубский воск Е903 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ||
| Краситель оксид титана Е171 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ||
| Источник фенилала-нина | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
На многих упаковках жевательной резинки находим фразу: идентичные натуральным и искусственные ароматизаторы. Все эти вещества имеют названия и свой код с буквой «Е». Но производитель не обозначает их с помощью кодов. Почему же они не перечислены? Может, чтобы не пугать покупателя? Так, на наших прилавках встречаются жвачки, где в составе значатся коды У-121, Е-123 и Е-240. Эти вещества вызывают злокачественные опухоли. Они запрещены в России. Жевательные резинки не обеспечены информацией для потребителя о сроках изготовления, годности, условиях хранения. Поскольку их упаковка не герметична, то резинки могут быть инфицированы извне. Так, лабораторные исследования образцов жевательной резинки показали наличие в них бактерий, являющихся одним из факторов развития язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
6. Влияние компонентов жевательной резинки на здоровье человека. [1,7-9]
1) Зачастую в жевательных резинках присутствует стабилизатор Е422 (глицерин), который при всасывании в кровь обладает сильным токсическим действием, вызывая достаточно серьезные заболевания крови, например, такие, как гемолиз, гемоглобинурию и метгемоглобиновые инфаркты почек.
2) При частом употреблении антиоксиданта Е320 (бутилгидрооксианизол), повышается содержание холестерина в крови.
3) А эмульгатор Е322 (лецитины и фосфатиды) ускоряет слюновыделение, что в свою очередь, приводит к постепенному нарушению работы пищеварительного тракта.
4) Долгое и неконтролируемое употребление кислоты Е330 (лимонная кислота) может вызвать серьезные заболевания крови.
5) Почти любая жвачка, и в особенности дешевая, произведенная в Турции и в других странах третьего мира, состоит из бутадиен-стирольного каучука. Который обладает сильным слабительным действием.
6) Подсластители сорбит Е420, ксилит Е967, мальтол Е636 в жвачках "sugarfree" - без сахара, провоцируют понос (диарею). Ксилит Е967 вызывает каменно-почечную болезнь у лабораторных животных
7) По мнению ученых, такой подсластитель, как фенилаланин, попадая в организм человека, приводит к нарушению гормонального баланса, замедлению роста и нарушению развития нервной системы у детей даже в период беременности.
8) Жвачка с сахарином Е954 вызывает злокачественные опухоли. Аллергическую крапивницу и воспаление кожи вокруг рта нажевывает ментол и бутил. Ограничения на его использования в США, по некоторым данным канцерогенно.
9) Аспартам Е951 имеет огромное количество побочных эффектов, вреден для кожи.
10) Частое употребление резинок с карбамидом Е927в провоцирует повышение активности уреазопозитивной ротовой микрофлоры
11) От лимонной и клубничной синтетики лицо покрывается пятнами и расчесами.
12) Е-133 Синий блестящий FCF Запрещен в ряде стран
13) Тартразин Е-102 вызывает приступы астмы запрещен в ряде стран
14) Яблочная (малоновая) кислота Е-296 Не рекомендуется младенцам и маленьким детям
15) Красный очаровательный АС Е-129 канцероген. Запрещен в ряде стран.
16) Лимонная кислота Е330 ракообразующий компонент.
17) Е321 Бутилгидрокситоулол ( БГТ,ВНТ) повышает холестерин, вызывает сыпь.
18) Оксид титана Е171 относят к подозрительным веществам.
19) Е466 относят к повышающим холестерин и ракообразующим веществам.
20) Е120 карминовая кислота относится к опасным веществам.
Ароматизаторы, которые есть в каждой жевачке, приводят к язвам в полости рта.
Масла из жвачки "бабл-гам", той самой которую дети любят надувать в пузыри, порождают периоральный дерматит, то есть воспаление кожи вокруг рта. Каучук разрушает пломбы, при этом содержащийся в них тяжелый металл (ртуть) попадает в организм.
Лакрично-солодовые добавки порождают повышение давления и уменьшение калия в крови.
Жевательные резинки, не содержащие сахара, могут стать причинной появления поноса и потери веса.
MedPortal.ru сообщает об интересной информации, появившейся в последнем номере популярного медицинского журнала British Medical Journal. В нем немецкие ученые описывают истории болезни двух пациентов, здоровье которых пострадало из-за их любви к жвачке. Дело в том, что употребление в избыточном количестве жевательной резинки без сахара, как и других продуктов, содержащих в своем составе такой подсластитель, как сорбит, в конечном итоге может привести к нарушению работы кишечника и серьезной потере веса.
Женщина 21 года и мужчина 46 лет в течение долгого времени страдали от хронической диареи и болей в животе. В течение восьми месяцев женщина потеряла 11 кг своего веса, а мужчина за год похудел на 22 кг, что примерно соответствует 20% их исходного веса, сообщают ученые из Берлинского университета. В ходе проведения множества исследований так и не удалось установить причину такого заболевания. Только внимательный анализ их повседневного рациона питания позволил найти ответ на этот вопрос.
Оказалось, что имеющиеся неприятные симптомы вызваны излишним употреблением заменителя сахара сорбита, который содержится в составе жевательной резинки без сахара. В течение дня женщина употребляла около 15 пластинок жевательной резинки (что составляет примерно 20 граммов сорбита), а мужчина - 20 пластинок жвачки без сахара и до 200 грамм конфет с заменителем сахара (что соответствовало 30 граммам сорбита).
Исследователи сообщают, что исключение жвачки из рациона питания привело к восстановлению нормальной работы кишечника и постепенному росту веса расти. Е420, или заменитель сахара сорбит, в кишечнике действует как осмотическое слабительное средство, которое вызывает слабительный эффект, обусловленное нарушением всасывания из-за способности сорбита притягивать воду. Юрген Бодиц (Juergen Bauditz), являющийся руководителем исследования, заявил что данный эффект сорбита достаточно хорошо известен, но, тем не менее, многие люди никак не связывают свои имеющиеся гастроэнтерологические проблемы с употреблением продуктов с заменителем сахара.
Ученые рекомендуют не применять продукты, в состав которых входит сорбит, в качестве средств, предназначенных для снижения веса. Избыточное употребление таких продуктов обуславливает нарушения всасывание важных компонентов пищи, которые совершенно необходимы для нормальной работы организма. Особое внимание этой проблеме стоит уделить людям, страдающим диабетом, так как в рационе их питания очень часто имеются продукты с заменителями сахара.
7. Дети и жевательная резинка. [7-9]
Особую опасность жвачки представляют для детей. Хотя любящие мамы с готовностью покупают жвачки даже двухгодовалым детям. Однако педиатры запрещают употребление резинки малышам до трех лет. Детей желательно познакомить с жвачкой как можно позже, но в принципе, употреблять ее можно примерно с 4 лет, давать ее только после обеда и полдника, и только белую. Обязательно объяснить чисто гигиеническое назначение жвачки и приучить выбрасывать ее сразу после того, как перестало быть вкусно, иначе привычка жевать закрепится, и тонкая эмаль зубов начнет стираться.
А детям до девяти лет стоит покупать только белые (без красителей) жвачки. При этом жевать их можно не болеё трех – четырех раз в день не дольше 15 минут и только после еды. Кстати, некоторые психологи отмечают, что у детей, постоянно жующих жвачки, по сравнению со сверстниками, значительно ниже уровень интеллекта. Объясняется это тем, что непрестанное жевание не дает возможности сосредоточиться, притупляет внимание, снижает память и ослабляет процесс мышления.
Поэтому все специалисты сходятся на том, что нельзя давать жвачку детям до трех лет, и больным, страдающим гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.
И ребенок должен твердо усвоить, что жвачка не заменяет применение зубной пасты и щетки, и не избавляет от необходимости два раза в год посещать стоматолога.
Ребенок, приученный к жвачке, почти наверняка может стать запойным курильщиком или наркоманом. Ведь жевание резинки вырабатывает зависимость, близкую к наркотической. И в нашей, и в зарубежной медицине уже насчитывается множество случаев, когда жвачка становилась причиной тяжелейших заболеваний. Дети поступали в больницу и попадали на операционный стол с такими страшными диагнозами, как непроходимость пищевода, удушье, затрудненное дыхание, тяжелый запор, а у одного мальчика 4-х лет был обнаружен метаректум, увеличение размеров прямой кишки. И вызвано оно было, несмотря на возраст маленького пациента, частым жеванием резинки! В большинстве этих случаев слипшиеся массы жвачки просто-напросто перекрывают кишечник, и удалить их можно только ручным методом под общим наркозом.
Последствия для малышей непредсказуемы: это может быть и замедление роста, и нарушение развития нервной системы, и даже дебильность. В группу особого риска входят также голубоглазые, светлокожие и светловолосые люди: оказывается, у блондинов в организме слишком мало ферментов, способных расщепить и преобразовать фенилаланин, поэтому он превращается в избыток адреналина и токсичных веществ.
Дети ошибочно думают, что жевать - значит содержать зубы в порядке. Тот, кто жует резинку взамен чистки зубов, - этот человек, потакающий собственной лени. Одна вредная привычка влечет за собой другу, а та - следующую. Сегодня вам лень чистить зубы и вы жуете, а завтра станет лень умываться, а послезавтра причесываться... Жующие резинку обычно не стесняются прилюдно чесаться, ковырять в носу - ведь они не замечают окружающих, они слишком поглощены собой и тем, что у них во рту.
Наконец, жевание резинки перекрывает доступ к информации. Человек, который не получает важной информации, останавливается в своем развитии. Особенно это опасно в детстве.
Ученые установили, что жевательная резинка отрицательно действует на психику. Как разговаривает человек, привыкший к постоянному жеванию? Мямлит, бормочет себе под нос, теряет способность связанной речи! Любитель жвачки редко смеется или поет. Дыхание у него поверхностное, энергетически каналы не прочищаются, и он накапливает в себе низкую животную энергию, вредя и себе и окружающим. Мозг жующего человека спит, он, как и жвачное животное, теряет ощущение времени.
III. Экспериментальная часть
Изучение влияния жевательной резинки на умственную работоспособность учащихся.
Наблюдения и опрос учащихся показывает, что учащиеся не придерживаются правил употребления жевательной резинки. Они могут жевать ее в течение целого часа и более. Жуют дома во время выполнения домашней работы, жуют в школе не только на перемене (она слишком мала), но и на уроке украдкой, так чтобы не заметил учитель. Опрос учащихся показал, что в день учащиеся жуют от одной пластинки или подушечки до восьми упаковок. Ребенок, жующий на уроке, не слушает учителя. Мерный ритм движения челюстей убаюкивает его сознание.
Цель: Определение умственной работоспособности учащихся во время работы с таблицей Анфимова без жевательной резинки и с ней.
Оборудование: корректурная таблица В. Я. Анфимова, секундомер, калькулятор.
1. Методика.
Использовали методику корректурной пробы Анфимова. Данный метод наиболее информативен для выявления изменений умственной работоспособности, поэтому необходимы по крайней мере две пробы, выполняемые через временной интервал одними и теми же испытуемыми. Бланковой частью методики является «Корректурная таблица» ( прил.№1).
Корректурная таблица представляет собой с стандартный бланк, на обеих сторонах которого размещено по 40 строчек беспорядочного построчного набора из восьми букв русского алфавита: А, В, Е, И, К, Н, С, Х. В каждой строчке – 40 знаков. В верхней части бланка в соответствующих графах проставляются основные сведения об испытуемом и дата проведения испытания.[3]
Испытуемых я разделила на три группы:
1) Контрольная – учащиеся выполняли работу дважды по четыре минуты без жевательной резинки с небольшим временным интервалом.
2) Вторая группа – учащиеся выполняли работу в усложнённой форме дважды без жевательной резинки и с ней в течение четырёх минут.
3) Третья группа – учащиеся выполняли работу в простой и усложнённой форме дважды без жевательной резинки и с ней в течение восьми минут.
Тестирование проводила на учащихся пятого класса. Перед работой им была дана инструкция:
По команде "Начинайте!" в течение 2 мин. по секундомеру испытуемым следует зачеркивать буквы, указанные при инструктаже "е" и "к" (простая форма).
По команде "Стоп!" следует отметить место, где был закончен просмотр.
Затем задание усложняется. В течение последующих 2 мин. испытуемым следует продолжать вычеркивать буквы "е" и "к", но определенные сочетания этих букв с другими подчеркнуть, допустим, буквосочетания "са" и "ек" (усложнённая форма).
2. Результаты эксперимента.
Результаты тестирования были занесены в таблицу (табл.№5).
Табл.№5 Влияние жвачки на умственную работоспособность.
| ФИО | Кол-во просмотренных знаков. | Кол-во ошибок | Работоспособность. | Кол-во просмотренных знаков. | Кол-во ошибок | Работоспособность. |
| Группа 1 | Без жевательной резинки | Без жевательной резинкой | ||||
| Бобков Н. | 185 | 4 | 15% | 230 | 1 | 24% |
| Юдин Данила | 185 | 5 | 14% | 240 | 2 | 22% |
| Гуров Николай | 160 | 5 | 12% | 128 | 0 | 13% |
| Самойленко Дмитрий | 254 | 8 | 19% | 270 | 4 | 24% |
| Ивашечкин Артём | 240 | 10 | 11% | 280 | 4 | 25% |
| Родионова Олеся | 280 | 0 | 28% | 320 | 1 | 31% |
| Соловьёв Максим | 405 | 9 | 33% | 458 | 9 | 39% |
| Сафронова Наталья | 193 | 1 | 18% | 200 | 1 | 19% |
| Группа 2 | Без жевательной резинки | С жевательной резинкой | ||||
| Адамович Павел Николаевич | 560 | 21 | 41% | 320 | 2 | 30% |
| Бобков Максим Игоревич | 244 | 7 | 19% | 235 | 1 | 23% |
| Балаян Саро Аркадьевич | 404 | 11 | 32% | 320 | 1 | 31% |
| Дроздова Анастасия Юрьевна | 418 | 4 | 38% | 278 | 0 | 28% |
| Завада Алина Эдуардовна | 346
|
0 | 35% | 286 | 0 | 28% |
| Зинин Сергей Иванович | 188 | 3 | 16% | 268 | 0 | 27% |
| Калашников Илья Валерьевич | 240 | 1 | 23% | 120 | 0 | 12% |
| Костылев Дмитрий Андреевич | 240 | 4 | 21% | 164 | 16 | 8% |
| Лялина Виктория | 160 | 1 | 15% | 200 | 5 | 16% |
| Мальнова Елена Сергеевна | 277 | 1 | 27% | 216 | 1 | 21% |
| Морозова Алина Витальевна | 240 | 40 | 9% | 173 | 22 | 8% |
| Михайлов Данила Григорьевич | 320 | 8 | 26% | 360 | 27 | 21% |
| Окунев Владислав Александрович | 320 | 4 | 28% | 280 | 4 | 25% |
| Пыжов Виталий Сергеевич | 218 | 12 | 14% | 210 | 12 | 13% |
| Родионова Олеся Эдуардовна | 280 | 0 | 28% | 374 | 4 | 34% |
| Сафронова Екатерина Алексеевна | 320 | 0 | 32% | 280 | 4 | 24% |
| Соловьев Максим Анатольевич | 405 | 9 | 33% | 470 | 9 | 39% |
| Тепляков Михаил Юрьевич | 219 | 0 | 22% | 152 | 1 | 14% |
| Титова Виктория Валерьевна | 332 | 16 | 22% | 237 | 6 | 19% |
| Тишенский Олег Олегович | 428 | 10 | 35% | 330 | 2 | 31% |
| Чекалова Мария Сергеевна | 314 | 4 | 28% | 240 | 2 | 22% |
| Группа 3 | Без жевательной резинки | С жевательной резинкой | ||||
| Баулина Анастасия Александровна | 885 | 4 | 85% | 825 | 3 | 80% |
| Белов Иван Алексеевич | 680 | 5 | 63% | 400 | 3 | 37% |
| Горюнов Иван Максимович | 487 | 0 | 49% | 440 | 4 | 40 |
| Горякина Кристина Витальевна | 880 | 1 | 87% | 564 | 4 | 53% |
| Ильичев Игорь Александрович | 513 | 6 | 46% | 381 | 0 | 38% |
| Кудашкин Данила Александрович | 630 | 1 | 62% | 466 | 0 | 47% |
| Кунушев Сергей | 664 | 5 | 62% | 402 | 4 | 37% |
| Курова Юлия Сергеевна | 606 | 1 | 60% | 468 | 1 | 46% |
| Ломова Марина Андреевна | 654 | 5 | 61% | 507 | 2 | 49% |
| Любовинкин Никита Александрович | 1000 | 3 | 97% | 699 | 3 | 67% |
| Николаева Александра Владимиров
на |
321 | 5 | 28% | 310 | 8 | 25% |
| Овечкин Антон Сергеевич | 767 | 2 | 75% | 665 | 0 | 67% |
| Попова Елизавета Юрьевна | 680 | 3 | 65% | 400 | 1 | 39% |
| Пшенникова Олеся Игоревна | 610 | 4 | 57% | 385 | 4 | 34% |
| Строкин Никита Сергеевич | 760 | 4 | 72% | 680 | 5 | 63% |
| Соловьева Анастасия Юрьевна | 520 | 3 | 49% | 401 | 4 | 36% |
| Терешкин Эдвард Андреевич | 880 | 2 | 86% | 720 | 0 | 72% |
| Тимофеев Александр | 914 | 5 | 87% | 886 | 7 | 82% |
| Токарев Владислав Андреевич | 908 | 1 | 90% | 325 | 1 | 32% |
| Чурун Софья Викторовна | 801 | 0 | 80% | 400 | 1 | 40% |
| Шашкин Алексей Дмитриевич | 672 | 10 | 58% | 525 | 9 | 45% |
| Симина Екатерина Алексеевна | 834 | 0 | 83% | 276 | 1 | 27% |
3. Анализ результатов.
Работы проверялись с целью выявления ошибок. На поля выносили цифры: объём работы и количество ошибок. В результате такого подсчёта осуществляется комплексный подход к оценке выполнения испытуемым своего задания: с одной стороны, устанавливается показатель производительности ( по количеству просмотренных испытуемым строк), а с другой - показатель правильности выполнения работы (по количеству допущенных ошибок). Расчёт продуктивности работоспособности вели по формуле:
[[Image:]]
А – количество просмотренных знаков.
В – количество ошибок.
Анализ результатов показал, что в контрольной группе вторая часть работы была выполнена лучше, чем первая у семи учащихся из восьми (88%), у одного учащегося умственная работоспособность не изменилась. Это объясняется врабатыванием в задание, поэтому процент умственной работоспособности увеличился.
Во второй и третьей группах процент умственной работоспособности некоторых учащихся во второй части задания немного изменился, а у большинства сильно понизился.
Умственная работоспособность практически не изменилась
+/-1;2% - 3 учащихся;
понизилась на 3-9% - 22 учащихся;
понизилась на 10-19% -12 учащихся;
понизилась на 20-29% - 5 учащихся;
понизилась на 30% и более – 4 учащихся.
Это подтверждает, что жевание резинки ухудшает умственную работоспособность, не дает возможности сосредоточиться, притупляет внимание, снижает память и ослабляет процесс мышления.
IV. Выводы и рекомендации.
Выводы:
1. Анализ истории возникновения жевательной резинки показывает, что она появилась как коммерческий продукт, способный приносить при малых затратах большую прибыль, и таким остается до сих пор.
2. В некоторые наименования современной жевательной резинки добавляют компоненты для профилактики кариеса и гигиены полости рта и зубов. Но данные компоненты с этой точки зрения малоэффективны.
3. Жевательная резинка содержит большое количество синтетических веществ (наполнители, загустители, красители, ароматизаторы и т.д.), которые отрицательно влияют на здоровье человека, являются опасными и вредными.
4. Изучив положительное и отрицательное влияние жевательной резинки, я выявила, что у нее больше отрицательного влияния на организм, чем положительного. Полезные качества жевательной резинки, как утверждают ее сторонники, связаны в основном с гигиеной ротовой полости. Этот эффект даже в большей степени может быть достигнут с помощью зубной пасты и щетки. Жевательную же поверхность можно великолепно очистить и с помощью морковки, яблока и любого другого полезного овоща или фрукта, заодно получив необходимую организму дозу естественных витаминов.
5. Дети и школьники не способны контролировать длительность жевательной резинки и никак не укладываются в рекомендуемые 7 – 15 минут, что может привести к серьезным заболеваниям систем органов.
6. Жевательная резинка притупляет внимание, снижает умственную работоспособность, что может сказаться на успеваемости школьников.
7. Практически на всех упаковках жевательной резинки, которые мы изучали (кроме Wrigley`s spearmint) не указан срок годности и это настораживает.
Как ни крути, радость от употребления жвачки изрядно сокращается от многочисленных препаратов с индексом Е, абсолютно ненужных и вредных для здоровья абсолютно ненужных и вредных для здоровья.
Рекомендации.
Если вы еще не можете отказаться от жевательной резинки, то:
1. Обязательно ознакомьтесь с тем, что написано на упаковке. Обратите внимание на букву Е с индексом, означающую виды пищевых добавок: эмульгаторы, пищевые красители, вкусовые и ароматизирующие вещества. Каждый индекс несёт информацию о характере воздействия входящего в продукт ингредиента на организм человека. В этом перечне могут оказаться вещества вредные и опасные для здоровья.
2.Покупая жевательную резинку, необходимо убедиться в её качественных характеристиках – не обладает ли она какими-то дополнительными свойствами
3. Можно употреблять ее примерно с 4 лет и только белую (без красителей). Ребенку нужно объяснить гигиеническое назначение жевательной резинки и приучить выбрасывать ее сразу после того, как перестало быть вкусно
4. Перед едой можно пожевать не более 5 минут. Слюнные железы мгновенно реагируют на присутствие "жвачки" во рту и выделяют пищеварительные ферменты. В мозг поступает сигнал: "приготовиться к приему пищи", и в желудке начинается выработка сока. Но еды нет, и кислота разъедает слизистую. 5 минут - это примерное время, за которое сигнал поступает от мозга к желудку.
5. Используйте жевательные резинки, не содержащие сахара.
Положительный профилактический эффект достигается при жевание резинки не более 5 мин 3—4 раза в день после приема пищи.
6. Многократное и бесконтрольное использование в течение дня жевательной резинки очень вредно для вашего здоровья. Сегодняшние постоянно жующие подростки - потенциальные клиенты стоматологических клиник. Не до конца сформировавшаяся эмаль "юных" зубов слишком тонка и легко стирается
7. Не стоит использовать резинку тем, у кого имеются проблемы с функцией височнонижнечелюстного сустава, а так же людям, у которых присутствуют нарушения целостности слизистой оболочки полости рта, хронические заболевания.
8. Помните, что "жвачку" ни в коем случае нельзя проглатывать. Она может застрять в желудочно-кишечном тракте
9. Помните, что зубную пасту и щетку жвачкой не заменишь. Запомните раз и навсегда! Никакая самая распрекрасная жевательная резинка, пусть в нее даже напихали этот противный ксилит вместо вкусного сахара, ни за что не заменит чистки зубов!!!
V. Литература.
- Постановление №1 от 18.01.2005 Главного государственного санитарного врача Российской Федерации «О запрещении использования пищевых добавок»
- Елисеева В. Вся правда и ложь о жевательной резинке: от кариеса до гастрита // Здоровье, сентябрь 2001.
- Кирдяшкина Т.А. Методы исследования внимания. (Практикум по психологии); Учебное пособие.- Челябинск: Изд. ЮУРГУ, 1999.
- Орехова Л.Ю. Основы профессиональной гигиены полости рта: Методические указания. СПб., 2004.
- Пичугина Г.В. Химия и повседневная жизнь человека. М.: Дрофа, 2006.
- Яковишин Л.А. Химические опыты с жевательной резинкой // Химия в школе 2006.№10
- . www.sunhome.ru
- www. jerelo.com.ua
- www.zdr.ru
- www.rol.ru
- www/uralpress/ru
- www. bubblegum.ru
- www. MedPortal.ru
