Сахарин

Сахарин- заменитель сахара, которое слаще сахара в 500 раз.

С. не усваивается организмом и выводится из него в неизменённом виде с мочой. С. был одним из первых искуственно созданных подсластителей. Применется в производстве жевательных резинок, напитков и лечебных пищевых продуктов для людей, страдающих ожирением и больных сахарным диабетом. Его используют также для подслащивания губных помад, зубных паст и эликсиров. Это вещество обладает мягким мочегонным действием.

Сахарин производят в четыре стадии из толуола и хлорсульфоновой кислоты.

В 1981 году сахарин был внесён в список канцерогенов, однако впоследствии выяснилось, что результаты экспериментов, на основании которых это было сделано, были некорректно интерпретированы. Так, например, лабораторным мышам это вещество скармливались в таких огромных концентрациях, которые никогда не применяются в пищевых продуктах. С некоторой долей вероятности можно считать, что дискредитация сахарина в глазах общественности была спланирована- как средство вывода на рынок других, "безопасных" подсластителей.