Анис — различия между версиями
EvgBot (обсуждение | вклад) м |
EvgBot (обсуждение | вклад) м |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
[[Изображение:Анис (МСЭ).jpg|thumb|Анис]] | [[Изображение:Анис (МСЭ).jpg|thumb|Анис]] | ||
| − | '''Анис''' | + | '''Анис''' |
| − | (''Pimpinella Anisum L.'') | + | (''Pimpinella Anisum L.'') — однолетнее [[растения|растение]] из семейства ''зонтичных'', с прямым, ветвистым стеблем, округло-почковидными, надрезанно-зубчатыми нижними листьями, тройственноперистыми стеблевыми и верхними почти сидячими, обыкновенно трехраздельными, с почти линейными участками, покрывала и покрывальца однолистные или их нет; плоды широкояйцевидные, с боков слегка сжатые, серовато-зеленого цвета, длиною около 2 мм, с мало выдающимися нитевидными ребрами и 2-3 ходами в каждой ложбинке. Отличается ароматично-сладковатым вкусом и сильно пряным запахом. Цветет в июле, плоды в конце августа. Разводится на семена в Таврической, Харьковской губ. и вообще во всей Южной [[европа|Европе]] и в Египте; отечество, вероятно, [[Малая Азия]] и [[Греция]]. Семена (''fructus s. semina Anisi vulgaris'') действуют возбуждающим образом на слизистые оболочки желудка, вызывают [[выкидыш]], увеличивают отделение молока; содержат жирное и эфирное масла, слизевой [[сахар]], камедь и анисовую кислоту (см. это сл.). Из семян перегоняют [[анисовое масло]] и приготовляют анисовую эссенцию; они употребляются также в виде [[пряности]] и идут на приготовление [[ликер]]ов и краски для шелка. Особенно ценятся семена испанские и из Тюрингена. |
{{БЭСБЕ}} | {{БЭСБЕ}} | ||
| − | '''Анис''', | + | '''Анис''', |
| − | 1) (''Pimpinella anisum''), однолетнее растение сем. зонтичных. Стебель ветвистый, высотой—до | + | 1) (''Pimpinella anisum''), однолетнее растение сем. зонтичных. Стебель ветвистый, высотой—до 50 см, нижние листья сердцевидно-кругловатые, выше—перистые; трехлопастные цветы собраны в зонтики; белого цвета плоды (так наз. семена) — сладковато-пряного вкуса от присутствия эфирного [[анисовое масло|анисового масла]]. Родина аниса — [[Малая Азия]]; теперь анис разводится почти во всех частях света. Хорошие результаты дает разведение А. в [[СССР]], особенно в Централ.-Черноземной обл., а также на Украине; А. имеет значение как [[пряность]], как медицинское растение, из которого получается анисовое масло (применяемое против вздутия живота, для усиления выделения молока, мокроты и уничтожения кожных паразитов), и как техническое; |
| − | 2) Анис звездчатый, см. [[Бадьян|Бадьян китайский]]; | + | 2) Анис звездчатый, см. [[Бадьян|Бадьян китайский]]; |
| − | 3) | + | 3) Анис — сорт яблок. См. [[Яблоки]]. |
{{МСЭ}} | {{МСЭ}} | ||
Текущая версия на 20:31, 4 сентября 2014
.jpg)
Анис
(Pimpinella Anisum L.) — однолетнее растение из семейства зонтичных, с прямым, ветвистым стеблем, округло-почковидными, надрезанно-зубчатыми нижними листьями, тройственноперистыми стеблевыми и верхними почти сидячими, обыкновенно трехраздельными, с почти линейными участками, покрывала и покрывальца однолистные или их нет; плоды широкояйцевидные, с боков слегка сжатые, серовато-зеленого цвета, длиною около 2 мм, с мало выдающимися нитевидными ребрами и 2-3 ходами в каждой ложбинке. Отличается ароматично-сладковатым вкусом и сильно пряным запахом. Цветет в июле, плоды в конце августа. Разводится на семена в Таврической, Харьковской губ. и вообще во всей Южной Европе и в Египте; отечество, вероятно, Малая Азия и Греция. Семена (fructus s. semina Anisi vulgaris) действуют возбуждающим образом на слизистые оболочки желудка, вызывают выкидыш, увеличивают отделение молока; содержат жирное и эфирное масла, слизевой сахар, камедь и анисовую кислоту (см. это сл.). Из семян перегоняют анисовое масло и приготовляют анисовую эссенцию; они употребляются также в виде пряности и идут на приготовление ликеров и краски для шелка. Особенно ценятся семена испанские и из Тюрингена.
- В статье воспроизведен материал из Большого энциклопедического словаря Брокгауза и Ефрона.
Анис,
1) (Pimpinella anisum), однолетнее растение сем. зонтичных. Стебель ветвистый, высотой—до 50 см, нижние листья сердцевидно-кругловатые, выше—перистые; трехлопастные цветы собраны в зонтики; белого цвета плоды (так наз. семена) — сладковато-пряного вкуса от присутствия эфирного анисового масла. Родина аниса — Малая Азия; теперь анис разводится почти во всех частях света. Хорошие результаты дает разведение А. в СССР, особенно в Централ.-Черноземной обл., а также на Украине; А. имеет значение как пряность, как медицинское растение, из которого получается анисовое масло (применяемое против вздутия живота, для усиления выделения молока, мокроты и уничтожения кожных паразитов), и как техническое;
2) Анис звездчатый, см. Бадьян китайский;
3) Анис — сорт яблок. См. Яблоки.
- В статье воспроизведен текст из Малой советской энциклопедии.
