Анис

Анис,

1) (Pimpinella anisum), однолетнее растение сем. зонтичных. Стебель ветвистый, высотой—до 50 см, нижние листья сердцевидно-кругловатые, выше—перистые; трехлопастные цветы собраны в зонтики; белого цвета плоды (так наз. семена) — сладковато-пряного вкуса от присутствия эфирного анисового масла. Родина аниса — Малая Азия; теперь анис разводится почти во всех частях света. Хорошие результаты дает разведение А. в СССР, особенно в Централ.-Черноземной обл., а также на Украине; А. имеет значение как пряность, как медицинское растение, из которого получается анисовое масло (применяемое против вздутия живота, для усиления выделения молока, мокроты и уничтожения кожных паразитов), и как техническое;

2) Анис звездчатый, см. Бадьян китайский;

3) Анис — сорт яблок. См. Яблоки.

В статье воспроизведен текст из Малой советской энциклопедии.

---

См. также

• Анисовое масло
• Анисовая кислота
• Анисовое масло
• Анисовый альдегид
• Анисовый спирт