Целлюлоза — различия между версиями
(→Биологическое действие целлюлозы на организм человека) |
|||
| Строка 20: | Строка 20: | ||
== Биологическое действие целлюлозы на организм человека == | == Биологическое действие целлюлозы на организм человека == | ||
| − | Целлюлоза, как пищевая [[БАД]], не переваривается человеком, но служит пищей для кишечных микроорганизмы, которые вырабатывают витамины группы B, а также усваивают желчные кислоты. Кроме того, волокна целлюлозы подавляют чувство голода и активизируют перистальтику кишечника. Эти эффекты используются при лечении ожирения. Целлюлозные волокна в составе пищевых БАД уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний, способствует улучшению свойств крови, активно сорбирует холестерин и выводит его из организма. Благодаря своим гелеобразующим свойствам, целлюлоза затрудняет всасывание глюкозы, что используется в профилактике и лечении ожирения и сахарного диабета. Более того, целлюлоза в БАД оказывает благотворное действие на мозговое кровообращение, препятствуя тромбообразованию. Поэтому она полезна для профилактике ишемического | + | Целлюлоза, как пищевая [[БАД]], не переваривается человеком, но служит пищей для кишечных микроорганизмы, которые вырабатывают [[витамины]] группы B, а также усваивают [[желчные кислоты]]. Кроме того, волокна целлюлозы подавляют чувство голода и активизируют [[перистальтика кишечника|перистальтику кишечника]]. Эти эффекты используются при лечении ожирения. Целлюлозные волокна в составе пищевых БАД уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний, способствует улучшению свойств крови, активно [[сорбция|сорбирует]] [[холестерин]] и выводит его из организма. Благодаря своим гелеобразующим свойствам, целлюлоза затрудняет всасывание глюкозы, что используется в профилактике и лечении [[ожирение|ожирения]] и [[сахарный диабет|сахарного диабета]]. Более того, целлюлоза в БАД оказывает благотворное действие на мозговое кровообращение, препятствуя тромбообразованию. Поэтому она полезна для профилактике ишемического [[инсульт]]а. Отмечено также снижение уровня заболевания [[рак|раком]] толстого кишечника, молочной и предстательной желез при регулярном употреблении пищевой целлюлозы. |
[[Категория:Химия]] | [[Категория:Химия]] | ||
Версия 23:40, 17 марта 2007
Целлюлоза- природный полисахарид, мономером в котором является D-глюкоза в циклической форме. Остатки глюкозы связаны друг с другом 1-4 бета-глюкозидной связью.
Регулярное пространственное строение макромолекул целлюлозы и её устойчивость выделяют целлюлозу из разнообразия природных полисахаридов. Целлюлоза обладает ценными физико-химическими свойствами: большой прочностью и стойкостью ко многим химическим воздействиям.
Большое значение имеют производные целлюлозы.
Содержание
[убрать]Ацетаты целлюлозы
Триацетат целлюлозы образуется из целлюлозы под действием уксусного ангидрида в присутствии сильной кислоты (соляной или серной). Он имеет молекулярную массу 100-200 тыс., плотность 1280 кг/м3 и применяется для производства волокна.
Наибольшее техническое значение имеет "вторичный ацетат"- продукт частичного гидролиза, содержащий 2,4-2,6 ацетильных групп на одно мономерное звено. Имеет молекулярную массу 95-110 тыс., плотность 1330 кг/м3, и используется для изготовления негорючей плёнки, волокна, пластических масс.
Нитраты целлюлозы
При действии на целлюлозу нитрующей смеси- концентрированной серной и азотной кислот. Нитрат с высоким содержанием азота (11,5-14%)- пироксилин, основной компонент бездымного пороха, с меньшим (11-12%)- коллоксилин- используется для производства лаков, плёнки и пластмасс.
Ксантогенаты целлюлозы
Ксантогенаты целлюлозы получают действием сероуглерода на щелочную целлюлозу. Ксантогенат со степенью замещения больше 1/2 - полупродукт в производстве вискозного волокна.
Биологическое действие целлюлозы на организм человека
Целлюлоза, как пищевая БАД, не переваривается человеком, но служит пищей для кишечных микроорганизмы, которые вырабатывают витамины группы B, а также усваивают желчные кислоты. Кроме того, волокна целлюлозы подавляют чувство голода и активизируют перистальтику кишечника. Эти эффекты используются при лечении ожирения. Целлюлозные волокна в составе пищевых БАД уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний, способствует улучшению свойств крови, активно сорбирует холестерин и выводит его из организма. Благодаря своим гелеобразующим свойствам, целлюлоза затрудняет всасывание глюкозы, что используется в профилактике и лечении ожирения и сахарного диабета. Более того, целлюлоза в БАД оказывает благотворное действие на мозговое кровообращение, препятствуя тромбообразованию. Поэтому она полезна для профилактике ишемического инсульта. Отмечено также снижение уровня заболевания раком толстого кишечника, молочной и предстательной желез при регулярном употреблении пищевой целлюлозы.
- Литература: Стрепихеев А.А., Деревицкая В.А., Основы химии высокомолекулярных соединений, М:Химия, 1976.
Солдатенков А.Т., Солдатова С.А. Основы органической химии жизнеобеспечения и здоровья человека, М:Академкнига, 2007.
