Целлюлоза — различия между версиями
(→Биологическое действие целлюлозы на организм человека) |
|||
| (не показано 5 промежуточных версии 3 участников) | |||
| Строка 6: | Строка 6: | ||
| − | == Ацетаты целлюлозы == | + | == [[Ацетаты]] целлюлозы == |
| − | Триацетат целлюлозы образуется из целлюлозы под действием [[уксусный ангидрид|уксусного ангидрида]] в присутствии сильной кислоты (соляной или серной). Он имеет молекулярную массу 100-200 тыс., плотность 1280 кг/ | + | Триацетат целлюлозы образуется из целлюлозы под действием [[уксусный ангидрид|уксусного ангидрида]] в присутствии сильной кислоты (соляной или серной). Он имеет молекулярную массу 100-200 тыс., плотность 1280 кг/м<sup>3</sup> и применяется для производства волокна. |
| − | Наибольшее техническое значение имеет "вторичный ацетат"- продукт частичного [[гидролиз|гидролиза]], содержащий 2,4-2,6 ацетильных групп на одно | + | Наибольшее техническое значение имеет "вторичный ацетат"- продукт частичного [[гидролиз|гидролиза]], содержащий 2,4-2,6 ацетильных групп на одно [[мономер]]ное звено. Имеет молекулярную массу 95-110 тыс., плотность 1330 кг/м<sup>3</sup>, и используется для изготовления негорючей плёнки, волокна, пластических масс. |
== Нитраты целлюлозы == | == Нитраты целлюлозы == | ||
| Строка 20: | Строка 20: | ||
== Биологическое действие целлюлозы на организм человека == | == Биологическое действие целлюлозы на организм человека == | ||
| − | Целлюлоза, как пищевая [[БАД]], не переваривается человеком, но служит пищей для кишечных | + | Целлюлоза, как пищевая [[БАД]], не переваривается человеком, но служит пищей для кишечных микроорганизмов, которые вырабатывают [[витамины]] группы B, а также усваивают [[желчные кислоты]]. Кроме того, волокна целлюлозы подавляют чувство голода и активизируют [[перистальтика кишечника|перистальтику кишечника]]. Эти эффекты используются при лечении ожирения. Целлюлозные волокна в составе пищевых БАД уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний, способствует улучшению свойств крови, активно [[сорбция|сорбирует]] [[холестерин]] и выводит его из организма. Благодаря своим гелеобразующим свойствам, целлюлоза затрудняет всасывание глюкозы, что используется в профилактике и лечении [[ожирение|ожирения]] и [[сахарный диабет|сахарного диабета]]. Более того, целлюлоза в БАД оказывает благотворное действие на мозговое кровообращение, препятствуя тромбообразованию. Поэтому она полезна для профилактике ишемического [[инсульт]]а. Отмечено также снижение уровня заболевания [[рак|раком]] толстого кишечника, молочной и предстательной желез при регулярном употреблении пищевой целлюлозы. |
| − | |||
| − | + | == Литература == | |
| − | Солдатенков А.Т., Солдатова С.А. Основы органической химии жизнеобеспечения и здоровья человека, М:Академкнига, 2007. | + | * Стрепихеев А.А., Деревицкая В.А., Основы химии высокомолекулярных соединений, М:Химия, 1976. |
| + | * Солдатенков А.Т., Солдатова С.А. Основы органической химии жизнеобеспечения и здоровья человека, М:Академкнига, 2007. | ||
| + | |||
| + | [[Категория:Химия]] | ||
| + | [[Категория:Вещества]] | ||
Текущая версия на 15:04, 6 мая 2011
Целлюлоза- природный полисахарид, мономером в котором является D-глюкоза в циклической форме. Остатки глюкозы связаны друг с другом 1-4 бета-глюкозидной связью.
Регулярное пространственное строение макромолекул целлюлозы и её устойчивость выделяют целлюлозу из разнообразия природных полисахаридов. Целлюлоза обладает ценными физико-химическими свойствами: большой прочностью и стойкостью ко многим химическим воздействиям.
Большое значение имеют производные целлюлозы.
Содержание
[убрать]Ацетаты целлюлозы
Триацетат целлюлозы образуется из целлюлозы под действием уксусного ангидрида в присутствии сильной кислоты (соляной или серной). Он имеет молекулярную массу 100-200 тыс., плотность 1280 кг/м3 и применяется для производства волокна.
Наибольшее техническое значение имеет "вторичный ацетат"- продукт частичного гидролиза, содержащий 2,4-2,6 ацетильных групп на одно мономерное звено. Имеет молекулярную массу 95-110 тыс., плотность 1330 кг/м3, и используется для изготовления негорючей плёнки, волокна, пластических масс.
Нитраты целлюлозы
При действии на целлюлозу нитрующей смеси- концентрированной серной и азотной кислот. Нитрат с высоким содержанием азота (11,5-14%)- пироксилин, основной компонент бездымного пороха, с меньшим (11-12%)- коллоксилин- используется для производства лаков, плёнки и пластмасс.
Ксантогенаты целлюлозы
Ксантогенаты целлюлозы получают действием сероуглерода на щелочную целлюлозу. Ксантогенат со степенью замещения больше 1/2 - полупродукт в производстве вискозного волокна.
Биологическое действие целлюлозы на организм человека
Целлюлоза, как пищевая БАД, не переваривается человеком, но служит пищей для кишечных микроорганизмов, которые вырабатывают витамины группы B, а также усваивают желчные кислоты. Кроме того, волокна целлюлозы подавляют чувство голода и активизируют перистальтику кишечника. Эти эффекты используются при лечении ожирения. Целлюлозные волокна в составе пищевых БАД уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний, способствует улучшению свойств крови, активно сорбирует холестерин и выводит его из организма. Благодаря своим гелеобразующим свойствам, целлюлоза затрудняет всасывание глюкозы, что используется в профилактике и лечении ожирения и сахарного диабета. Более того, целлюлоза в БАД оказывает благотворное действие на мозговое кровообращение, препятствуя тромбообразованию. Поэтому она полезна для профилактике ишемического инсульта. Отмечено также снижение уровня заболевания раком толстого кишечника, молочной и предстательной желез при регулярном употреблении пищевой целлюлозы.
Литература
- Стрепихеев А.А., Деревицкая В.А., Основы химии высокомолекулярных соединений, М:Химия, 1976.
- Солдатенков А.Т., Солдатова С.А. Основы органической химии жизнеобеспечения и здоровья человека, М:Академкнига, 2007.
