Алкоголи — различия между версиями
EvgBot (обсуждение | вклад) м |
EvgBot (обсуждение | вклад) м |
||
| (не показана одна промежуточная версия этого же участника) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
| − | '''Алкоголи''', или '''спирты''', в химии так называются [[органические вещества]], состоящие из [[углерод]]а, [[водород]]а и [[кислород]]а; производные жирных углеводородов, в которых один или несколько атомов водорода замещаются [[гидроксил]]ами (см.), соответственно чему А. подразделяются на одноатомные, двухатомные, трех-, четырех-, пяти- и шестиатомные. Важнейшие спирты — '''этиловый''', или '''винный''' —'''С<sub>2</sub>Н<sub>5</sub>ОН''', амиловый—'''С<sub>6</sub>Н<sub>11</sub>ОН''' и '''глицерин'''— '''СН<sub>2</sub>ОН.СНОН.СН<sub>2</sub>ОН.''' (<u>Примечание на полях</u>: так в тексте и написано, через точку) Многоатомные А. по своему характеру приближаются к [[сахар]]истым веществам. Многие А. действуют на организм одуряюще (см. [[Наркоз]]), причем действие их зависит как от их летучести, растворимости, так и от химического строения. Ядовитые свойства А. возрастают вместе с их молекулярным весом. Исключение составляет [[метиловый спирт]]: хотя он с небольшим молекулярным весом — первичный, но ядовитее всех остальных: вызывает расстройство зрения, доходящее иногда до полной слепоты, затруднение дыхания, сердечною слабость, перерождение печени; смертельная доза — 50—75 г. | + | '''Алкоголи''', или '''спирты''', в химии так называются [[органические вещества]], состоящие из [[углерод]]а, [[водород]]а и [[кислород]]а; производные жирных углеводородов, в которых один или несколько атомов водорода замещаются [[гидроксил]]ами (см.), соответственно чему А. подразделяются на одноатомные, двухатомные, трех-, четырех-, пяти- и шестиатомные. Важнейшие спирты — '''этиловый''', или '''[[Винный спирт|винный]]''' —'''С<sub>2</sub>Н<sub>5</sub>ОН''', амиловый—'''С<sub>6</sub>Н<sub>11</sub>ОН''' и '''глицерин'''— '''СН<sub>2</sub>ОН.СНОН.СН<sub>2</sub>ОН.''' (<u>Примечание на полях</u>: так в тексте и написано, через точку) Многоатомные А. по своему характеру приближаются к [[сахар]]истым веществам. Многие А. действуют на организм одуряюще (см. [[Наркоз]]), причем действие их зависит как от их летучести, растворимости, так и от химического строения. Ядовитые свойства А. возрастают вместе с их молекулярным весом. Исключение составляет [[метиловый спирт]]: хотя он с небольшим молекулярным весом — первичный, но ядовитее всех остальных: вызывает расстройство зрения, доходящее иногда до полной слепоты, затруднение дыхания, сердечною слабость, перерождение печени; смертельная доза — 50—75 г. |
Этиловый алкоголь, иначе называемый винным спиртом, употребляется как напиток в разбавленном виде: в виде перебродившего сока [[виноград]]а, разбавленного водой чистого спирта («русская горькая»), и пр. | Этиловый алкоголь, иначе называемый винным спиртом, употребляется как напиток в разбавленном виде: в виде перебродившего сока [[виноград]]а, разбавленного водой чистого спирта («русская горькая»), и пр. | ||
| − | Действие | + | == Действие алкоголя на организм человека == |
| + | В малых дозах алкоголь вызывает у большинства лиц чувство приятного возбуждения. При дальнейшем введении алкоголя появляется так называемое приподнятое настроение, выражающееся в том, что человек реагирует на все с большей живостью, чем нормально. При введении большого количества А. может наступить ''опьянение'' или ''острое алкогольное отравление''. Как показали опыты немецкого ученого Крепелина, А. как наркотический яд с самого начала действует парализующим образом на нервную систему, нарушая рассудочность действий, обдуманность, притупляя чувство усталости, и т. п. Наркотические свойства алкоголя делают его «великим обманщиком» и порождают те заблуждения о благодетельных свойствах его как согревающего, укрепляющего и веселящего напитка, которые в значительной степени являются стимулом к потреблению А. Продолжительное употребление А. вызывает хроническое отравление, отражающееся вредно почти на всех отправлениях и органах человека. Прежде всего страдает в особенности [[центральная нервная система]]. Нередко развиваются также воспалительные процессы в периферических нервах. Развиваются отупение и ослабление [[память|памяти]], умственная энергия и все высшие интересы утрачиваются. Потребление А. является часто причиной развития тяжелых психических заболеваний (см. [[Белая горячка]], [[Дипсомания]]). Местное раздражающее действие А. вызывает воспаление слизистых оболочек ([[катарр]] желудка, глотки и т. п.). Известное значение, с точки зрения продолжительности жизни, имеют изменения, могущие развиваться при употреблении А. в кровеносных сосудах, почках, сердце и печени. ''Амиловый А.'' ([[сивушное масло]]), всегда содержащийся в плохо очищенном спирте, в 10 раз ядовитее обыкновенного. | ||
| + | |||
| + | {{МСЭ}} | ||
== См.также == | == См.также == | ||
* [[Алкоголизм]] | * [[Алкоголизм]] | ||
| + | * [[Спирты]] | ||
| + | [[Категория:Спирты]] | ||
[[Категория:Органические вещества]] | [[Категория:Органические вещества]] | ||
[[Категория:Примечания]] | [[Категория:Примечания]] | ||
| − | |||
Текущая версия на 02:10, 27 декабря 2013
Алкоголи, или спирты, в химии так называются органические вещества, состоящие из углерода, водорода и кислорода; производные жирных углеводородов, в которых один или несколько атомов водорода замещаются гидроксилами (см.), соответственно чему А. подразделяются на одноатомные, двухатомные, трех-, четырех-, пяти- и шестиатомные. Важнейшие спирты — этиловый, или винный —С2Н5ОН, амиловый—С6Н11ОН и глицерин— СН2ОН.СНОН.СН2ОН. (Примечание на полях: так в тексте и написано, через точку) Многоатомные А. по своему характеру приближаются к сахаристым веществам. Многие А. действуют на организм одуряюще (см. Наркоз), причем действие их зависит как от их летучести, растворимости, так и от химического строения. Ядовитые свойства А. возрастают вместе с их молекулярным весом. Исключение составляет метиловый спирт: хотя он с небольшим молекулярным весом — первичный, но ядовитее всех остальных: вызывает расстройство зрения, доходящее иногда до полной слепоты, затруднение дыхания, сердечною слабость, перерождение печени; смертельная доза — 50—75 г.
Этиловый алкоголь, иначе называемый винным спиртом, употребляется как напиток в разбавленном виде: в виде перебродившего сока винограда, разбавленного водой чистого спирта («русская горькая»), и пр.
Действие алкоголя на организм человека
В малых дозах алкоголь вызывает у большинства лиц чувство приятного возбуждения. При дальнейшем введении алкоголя появляется так называемое приподнятое настроение, выражающееся в том, что человек реагирует на все с большей живостью, чем нормально. При введении большого количества А. может наступить опьянение или острое алкогольное отравление. Как показали опыты немецкого ученого Крепелина, А. как наркотический яд с самого начала действует парализующим образом на нервную систему, нарушая рассудочность действий, обдуманность, притупляя чувство усталости, и т. п. Наркотические свойства алкоголя делают его «великим обманщиком» и порождают те заблуждения о благодетельных свойствах его как согревающего, укрепляющего и веселящего напитка, которые в значительной степени являются стимулом к потреблению А. Продолжительное употребление А. вызывает хроническое отравление, отражающееся вредно почти на всех отправлениях и органах человека. Прежде всего страдает в особенности центральная нервная система. Нередко развиваются также воспалительные процессы в периферических нервах. Развиваются отупение и ослабление памяти, умственная энергия и все высшие интересы утрачиваются. Потребление А. является часто причиной развития тяжелых психических заболеваний (см. Белая горячка, Дипсомания). Местное раздражающее действие А. вызывает воспаление слизистых оболочек (катарр желудка, глотки и т. п.). Известное значение, с точки зрения продолжительности жизни, имеют изменения, могущие развиваться при употреблении А. в кровеносных сосудах, почках, сердце и печени. Амиловый А. (сивушное масло), всегда содержащийся в плохо очищенном спирте, в 10 раз ядовитее обыкновенного.
- В статье воспроизведен текст из Малой советской энциклопедии.
